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ラダははブログ ~ラダックで 母 奮闘~

ラダックの都「レー」でザンスカール人の夫と子供たちと過ごす毎日

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哀愁のなすび



スリナガル・レー間の道路が完全に閉まってから、どんどんと野菜がレーから消えています。

冬の間まともに手に入る野菜は、じゃがいも、にんじん、たまねぎ、そしてたまにキャベツぐらい。


お気に入りでよく買っていたなすびもピーマンももう新鮮なものは手に入りません。


道路が閉まってすぐ、大切にいただこうと思って買ったなすびがとんでもないことになっていました。


キッチンに置いていたので、凍ってしまったなすび。

まっ茶色に変色。

あきらめ悪く溶かしてみましたが、どろどろに溶けてしまいました。

せっかく大切にとっておいたのに・・・・。

貴重なナスビを失って、切ない気持ちになりました。


一回凍ってしまったら、台無しになってしまう野菜は、ジャガイモ、ナスビ、ピーマン。


一回凍ってもなんとか料理に使える野菜は、にんじん、キャベツ、タマネギ、トマト。


ラダックの冬の食事事情は非常に寂しいです。

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| 日々のつぶやきごと | 14:48 | comments:2 | trackbacks:0 | TOP↑

COMMENT

なすびの保存

こんにちは。
いつも楽しく読ませていただいています。
いつかラダックに行きたい!と夢をふくらませています。
冬は本当に大変なのですね。

ところで、なすび。私は夏にたくさんいただいた時に、スライスして干します。炒め物などに使えますよ。もちろん冷凍しても使えます。来夏試してみてください(^o^)

| manami | 2012/12/28 18:41 | URL | ≫ EDIT

Re: なすびの保存

貴重な情報、ありがとうございます!
昨年の冬は、トマトと人参をほしたのですが、なすびは知りませんでした。
来年は絶対に挑戦しようと思います。
親戚のおばちゃまが持たせてくれた干しかごもありますので、おいしく干せると思います。
この冬は時間がなくてとまともにんじんも干せなかったのですが、来年はぜひ。
なすびも加わると、来年からは少し豊かな食生活がおくれそうです!!


> こんにちは。
> いつも楽しく読ませていただいています。
> いつかラダックに行きたい!と夢をふくらませています。
> 冬は本当に大変なのですね。
>
> ところで、なすび。私は夏にたくさんいただいた時に、スライスして干します。炒め物などに使えますよ。もちろん冷凍しても使えます。来夏試してみてください(^o^)

| jokosachi | 2012/12/30 13:24 | URL |















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