農作業に大ハマり

今年は春先から今まで、例年になく農作業に没頭していました。

水菜、春菊、ニラ、ネギ、レタス、バジル、大根、キャベツ、青梗菜、モンゴル、カリフラワー、トマト、にんじん、玉ねぎ、クルシュータム、白菜などなど、お姉さんと一緒に土いじりを楽しみました。

これは初夏のシソ畑

四男ヒカルも水やりに励んでくれて

念願のシソバジルジャングルが実現しました。

美しい

大量のシソ

・・・大満足です。

今年植えた場所に勝手にシソの種がこぼれて、来年からはきっと自動的に育つのではと期待しています。

最近は醤油や胡麻油、にんにくなどで大量のシソを漬け込んで無限ジソを作って、ご飯と共に美味しくいただいています。

水菜

水菜のサラダやおひたし、今年は本当によく食べました。

ニラ

ニラ玉、ニラ餃子、キムチ鍋などで大活躍しました。

レタスとトマト

子供たちサラダが大好きで、この量でも夕食に足りず。

最近は自作のゴママヨドレッシングを作って、それをかけて食べています。

大量の刻みネギ

子供たちがネギ好きなので、どれだけ刻んでもあっという間になくなります。

マーボー豆腐にもこんなにどっさり。

我が家ではありとあらゆる料理にネギを乗せています。

バジルも大量に収穫できたので、カシューナッツとオリーブオイルと一緒にジェノベーゼソースもどきを作って、スパゲッティと共にいただきました。

乗っているチーズは、ヤンペルの友人がドイツから持ってきてくれたゴーダチーズ。

このメニューには自家製アップルシードルがピッタリでした。

最近子供たちのお弁当はリクエストによりサンドイッチやバーガーを作ることが多いのですが、自家製レタス、トマト、そしてバジルを入れるのがお気に入り。

庭の野菜が大活躍です。

今は食べきれないほどのトマトが収穫時期を迎えていて、毎日収穫して大量に冷凍したり、ミートソースを作ったりしてもまだ余るので、お姉さんと一緒にドライトマトを作っています。

すでに庭の葉物野菜の最盛期は過ぎているのですが、今年は2回に分けて種まきをしたので、まだまだ新鮮な野菜を収穫することができそうで嬉しいです。

もう少し秋が深まったら、冬の収穫のため水耕栽培の準備も始めようと思います。

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