上達

大切に大切にすこしずつ食べているお刺身用のサーモン。

何度もサクを切り身にしているうちに、徐々に切り方が上手くなってきました。

美しさは見た目の問題だけでなく、味も激変するということにびっくり。

美しい断面のお刺身は格段に味が良くなります。

お魚の切り方を極めたい！板前さんに弟子入りしたい！！

細切れサーモンを使って、豪華にサーモン寿司も作ってみました。

子供達は生魚、特にサーモンが大好きなので、食べるたびに日本に行きたいと絶叫していますがいつになるやら、まだまだコロナの影響が強く、日本帰国は遠い未来になりそうです。

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