野菜づくしの食卓

最近我が家の食卓は野菜づくしというか野菜しか登場していません。

昨日の夕食

白米と、生のにんじんとパプリカ、ほうれん草のおひたし。

今日の夕食は、再び生パプリカと生にんじんとキャベツの千切りの予定でしたが

生パプリカと生にんじんは食事前に子供達がキッチンで全て完食。

ということで、白米とキャベツの千切りだけになってしまいましたので、とくべつに塩昆布や梅干しを登場させてしのぎました。

昨日はほうれん草を茹でましたが、今日は野菜を切っただけ。

私にとってはものすごく楽な夕食でしたが、子供達もヤンペルも生野菜に歓喜しているので、みんなが飽きるまでこのスタイルを続けたいと思います。

パプリカはドラゴンスーパーマートから買って来たもの。

にんじんは夏に収穫して地中に埋めておいた我が家産です。

このにんじんが、想像を絶する美味しさで、甘くてみずみずしくて、収穫してから数ヶ月経っているとは考えられません。

冬の食卓がある意味豊かで、最高に幸せです。

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