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ラダははブログ ~ラダックで 母 奮闘~

ラダックの都「レー」でザンスカール人の夫と子供たちと過ごす毎日

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今年の目標


去年はたくさんの新しいことに挑戦した一年でした。

新しい事業関連のさまざまに加え、趣味もたくさん増えました。

今年の目標は、「去年始めた色々なことを継続して安定させる年」にしたいと思います。

特に趣味の分野では、ワイン作りと水耕栽培をもっと研究したい。

水耕栽培は、極寒のラダックで、種から育てるとどうなるのか、今実験中。
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レタス、バジル、ほうれん草、青紫蘇、コリアンダーなどを育てています。

レタスとコリアンダーの発芽が無事に終わり、先日水耕栽培の設備に移し替えました。

これから夏と同じように成長してくれるのか、ドキドキしながら見守りたいと思います。


ワインも、先月新しく仕込み始めた20Lのアップルシードルと、15Lのチェリーワインを毎日眺めるのが楽しみとなっています。

30Lのストロベリーワインも、発泡させるための2次発酵に入り、あと1-2ヶ月で美味しく飲めるようになると思います。

ワインも水耕栽培と同じく、気温が低い冬は、当然ながら夏の仕込みとはずいぶん異なるということを実感し、いろいろ工夫をしながら発酵熟成させていて興味深いです。

今年も来年も、これらの趣味はこの先ずっとずっと続けたいと思います。


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