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ラダははブログ ~ラダックで 母 奮闘~

ラダックの都「レー」でザンスカール人の夫と子供たちと過ごす毎日

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二日連続の

先日の宣言通り、芋けんぴに挑戦しました。

久しぶりの揚げ物でした。

じっくり低温で揚げるのがポイントといろんなウェブサイトで読んだので、ちゃんとしたがって時間をかけて揚げたところ、カリカリのおいしい芋けんぴが出来上がりました。

20211112112616743.jpg

とってもおいしい芋けんぴ。

わりと手軽に作れることがわかり、子供達の激しいリクエストもあったので、2日連続で芋けんぴをつくったのでした。


初日はツヤツヤタイプのタレに絡めて。

20211112112636331.jpg
二日目は白い粉ふきタイプの芋けんぴに仕上がりました。

毎日食べ続けたいと子供達は言ってきましたが、さすがに3日連続はちょっと・・・ということで途切れましたが、また近いうちに作ることになりそうです。

このままドラゴンスーパマートがさつまいもを販売し続けてくれたら、どんどんさつまいもを買っていろんなレシピに挑戦しそうで、さつまいも使いの達人になれそうです。




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