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ラダははブログ ~ラダックで 母 奮闘~

ラダックの都「レー」でザンスカール人の夫と子供たちと過ごす毎日

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初めての大学芋


先日、初めて大学芋を作りました。

もちろんドラゴンスーパーマートのさつまいもを利用。
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さつまいもがほぼ常備してあるので、いくたびに買ってしまいます。

直人が押しているカートの中にしっかり一袋入っています。

オーナーさんが、さつまいも定期的に売れてるんだよねと言っていましたが、買っているのはほぼ我が家なのではかと思います。


ドラゴンスーパーマートのさつまいも、本当に美味しくて、いつもは手軽にふかしいもにして食べていますが、今回はちょっと手間をかけて大学芋に。

20211106094409386.jpg

最近は揚げ物をするのがめんどくさくて、ほぼ全てのものをオーブンで焼いています。

今回も、さつまいもは少し油をまぶして焼いただけです。

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でもタレを作って絡めて黒ごまをパラっとふったら、それらしい雰囲気に。

私は本物の大学芋の味を知っているので、やっぱりあげた方が美味しいのではと思いながら食べましたが、初大学芋の子供達は、最高に喜んで食べていました。

芋けんぴも大大大大好きなので、今度はめんどくさいけどちゃんと油で揚げて作ろうかなと思っています。

この時期にぴったりな秋の味覚、さつまいもをこんなにも楽しめて本当に嬉しいです。

お値段もお手頃で気軽に買えるので、さつまいもご飯とか、レモン煮とか、ご飯やおかず系にも挑戦したいし、さつまいも蒸しパンなども作る予定です。

今まで作れなかったさつまいもを使うレシピを存分に試したいです。

今日は発芽緑豆とミニトマトがお手頃価格で販売されていたのでひとパックずつ購入。

心からドラゴンスーパーマートに感謝です。

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