ラダックで鮭の西京焼き

先日の夕食は、塩鮭を使って西京焼きをつくりました。

ラダックではもちろん鮭は手に入りません。

いただいた貴重な日本の鮭です。

それを塩抜きして、自家製の白味噌などに漬け込み、フライパンで焼きました。

付け合わせは野菜たっぷりのお味噌汁。

そしてこちらはストーブの上でアジの干物を焼いている様子です。

脂が落ちて煙だらけになっていました。（アルミホイルをひけばよかったけどあとのまつり、もうアジはありません）

ラダックでは買えない貴重すぎるお魚、本当に本当においしいです。

嗚呼、魚の美味しい日本が・・・恋しすぎる！！

ちなみに、本日より夫ヤンペルはデリー滞在。

期限は不明、おそらく10日ぐらいで帰ってきてくれるのではないかと思います。

やんちゃ息子4人との生活が不安すぎますが、周りの手を借りつつ頑張りたいと思います。

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