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ラダははブログ ~ラダックで 母 奮闘~

ラダックの都「レー」でザンスカール人の夫と子供たちと過ごす毎日

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停電エピ、焼きあがりました


大停電の大晦日に仕込んでいたのは、貴重なベーコンを使ったエピ。

ラダックではベーコンはもちろん手に入りません。

特別すぎるルートで入手した(いただいた)奇跡のお宝ベーコンです。

これを一年の締め括りに、渾身のエピを作って美味しくいただこうといそいそと仕込んでいたのです。

それがまさかの、18時間の大停電。

徐々に明らかに過発酵になって膨らんでいく、フランスパンの生地を見ながら、せっかくの一年最後の1日をヤキモキしながら過ごしてしまいました。

電気が来たのは、ようやく夜7時すぎのこと。

来たーッ!と思って焼き始めるも、何度も停電が頻発し精神的に非常に疲れましたが、なんとか焼きあがりました。

20210102100034413.jpg

写真に写っているものは、私好みのブラックペッパーたっぷりのエピですが、ヒカルも食べれるようにブラックペッパーなしのものや、マヨネーズ入りのエピも焼き、合計6本出来上がりました。

電気は極小、且つ停電頻発のため、長時間オーブンに入っていたので皮は少し硬かったのですが、ハードパン大好きな我が家のメンバーには好評でした。


食事のあとに焼き上がったのですが、みんな焼き立てのパンの香り、しかもベーコン入りのエピということで我慢できずに食後のデザートとしてガツガツ食べまくっていました。


エピは麦の穂を模した形だそう。

これは・・・豊穣の象徴・・・!

一年の最後に美味しいパンがなんとか焼きあがり、良い締め括りとなったのでした。


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