ヤクのソーセージはすごい色

ザンスカールから、めずらしいものが届きました。

それは「ヤクのソーセージ」。

こちらの言葉では「ヤッ（ヤク）・ギュマ」と言います。

ソーセージと言ってもお肉は入っておらず、ヤクの腸に詰められているものはヤクの血と少し（30パーセントほど）炒った大麦の粉（パクぺ）と塩。

それを茹でてつくられたのがこちら。

黒・・・・。

隣においてある緑の粉は、お姉さんお手製のスパイスです。

このソーセージ、見た目は全く食欲を誘うものではありませんが、ヤンペルが「これは新鮮なソーセージ！美味しいわぁ」と言いながらバクバク食べていたので私も少し味見。

想像していたクセはほとんどなく、とても美味しかったので、これは！と思いついて

フランスパンに載せて食べてみましたが、これは良い組み合わせでした。

ヒカルも気に入ってたくさん食べていました。

量が多かったので、小分けにして冷凍しています。

この冬、少しづついただきたいと思います。

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