ねずみ男の好物は

前回の記事で、ねずみ男が食後に食べていたケーキがこちらです。

夫ヤンペルが、私が作るケーキのなかで一番好きなロールケーキ。

材料もシンプルで、作り方もすごく単純なのですが、とにかく卵の質に左右されるのがスポンジなのです。

ここ数ヶ月ハズレ卵ばかりだったのですが、久々にヤンペルが買ってきた卵が黄身がしっかりしていたので、これは！と思って久しぶりにロールケーキを焼いてみたところやはり良い卵＝大成功。

今までにないフワフワのスポンジが出来上がって、みんな美味しいと喜んでくれました。

安定していい卵が手に入るようになると、私のラダックでのお菓子作りライフもぐっと向上するのになぁ・・・。

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