今度は日本風で

少し前に、ヤンペルとコラボで「あんまん」を作りました。

皮はヤンペルの作った、発酵させない全粒粉の皮でした。

第2回目のあんまんは、ヤンペルとコラボせずに、自分だけで作ってみました。

中力粉マイダと全粒粉スーパーファインアタをブレンドして、ベーキングパウダーとドライイーストを入れて発酵させたフワフワのあんまんを目指しました。

我が家で使っているのは、この無骨なアルミの蒸し器、モクト。

蒸し餃子「モモ」や、蒸しパン料理の「ティモ」などで大活躍なんです。

蒸しあがりました。

見た目は前回のあんまんと全く違う。

さてお味はどうでしょうか。

子供達の顔が物語るあんまんの美味しさ。

彼ら曰く、「前回よりもずっと美味しい」とのこと。

ティンレーもデサルも喜んでいました。

ヤンペルは日中不在にしており、帰ってきてからキッチンに散乱した使い終わったモクト（蒸し器）をみて「何かおいしいものが作られたらしいが、僕には残しておいてくれなかった」と寂しがっていました。

あんこもあんまんも徐々に上達している気がするので、次回はもっとおいしいあんまんを作りたいと思います。

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