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ラダははブログ ~ラダックで 母 奮闘~

ラダックの都「レー」でザンスカール人の夫と子供たちと過ごす毎日

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野菜隊長


今年に限っては、我が家の野菜処理班の体調は、ヤンペルです。

野菜が生い茂る季節は毎年山にこもっていて我が家にはほとんどいなかったのですが、今年はコロナ事情で家に缶詰め状態。

ということで、思う存分、野菜隊長を勤めてもらっています。


季節は巡り、畑は緑だらけになりました。

ニラ、水菜もまだまだ採れますが、収穫のピークはそろそろ終了。

今はレタスの収穫が始まりました。
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レタスと謎の葉っぱ(おそらく白菜)。
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レタスは洗って、水切り。

私の全力且つ適切な懇願と指導により、生で食べきれない青菜は、洗って茹でて絞って切るところまでヤンペルが全部やってくれるようになりました。


料理担当は7割ぐらいが私なのですが、最近は「ヤンペルが処理した野菜をテーブルに運ぶだけ」という画期的な料理法を駆使しております。

ちなみにお米を炊くのは、95パーセントぐらいヤンペルの担当です。


冬になったら、サラダや青菜は夢のまた夢、ひたすら根菜を煮て食べる毎日がやってきますので、今のうちに全力でヤンペルが処理してくれる野菜をありがたく味わいたいと思います。



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