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ラダははブログ ~ラダックで 母 奮闘~

ラダックの都「レー」でザンスカール人の夫と子供たちと過ごす毎日

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ラダックでかぶの千枚漬け


冬たまに手に入る新鮮なかぶ。

どこからかヤンペルがたまに大量に入手してくるのです。


かぶのクリーム煮とかスープとかをよく作っていたのですが、何とか手元にある材料で千枚漬けができるのではと思い立ち作ってみました。


P_20181218_100735_R.jpg

ネットで見つけたレシピでつくってみたものの、なんだかしょっぱい。

一度洗って、あきらめ気味に超適当に作ってみたところ、激うまの千枚漬けが出来上がりました。

子どもたちもヤンペルもきっと食べないだろうと思っていたのですが、あまりのおいしさに奪い合い状態に。

日が経つにつれ、昆布のうまみと粘りが強くなって、最高でした。

勘で適当に作ってもおいしい千枚漬けが出来上がる(こともある)のがわかったので、また新鮮なかぶが手に入ったら絶対に作ろうと思います。

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