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ラダははブログ ~ラダックで 母 奮闘~

ラダックの都「レー」でザンスカール人の夫と子供たちと過ごす毎日

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冬支度


夏は野菜が豊富です。

今年も大満足の家の畑。

カリフラワー、キャベツ、大根、トマト、ニラ、レタス、ニンジンにたまねぎじゃがいも。

どれもこれも最高においしいので、7月上旬から一度も野菜は買っていません。

(あ、豆は買った)

食べきれないほどの収穫量なので、冬に向けて乾燥野菜を作っています。

P_20180823_072449_R.jpg

まずは定番の切り干し大根。

私はオフィスにこもりきりなので、ガイド業務の合間にヤンペルが仕込みを担当。

太い!

そして輪切り!

乾燥して固く小さくなっているのを見て、直人が「チュルペ(乾燥チーズ)になった」と大騒ぎ。


ちょっとかじってみたら太陽の恵みをいっぱいに吸い込んで、すごく甘くておいしい乾燥大根になっていた。

冬の楽しみを増やすべく、引き続きせっせと干し野菜を作りたいと思います。

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とはいえ、非常にひもじいラダックの冬。
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