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ラダははブログ ~ラダックで 母 奮闘~

ラダックの都「レー」でザンスカール人の夫と子供たちと過ごす毎日

2023年10月 | ARCHIVE-SELECT | 2023年12月

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焼き続ける予報


カフェ閉店後、頻度は減りましたがまだまだパンを焼き続けています。


去年までは子供達のお弁当は先生に注意を受けるほど毎日おにぎりを持たせていただのですが、今年は子供達、大喜びで毎日お弁当にパンを持って行っていました。

特に形が悪く焼き上がったパンや、焼きすぎたパンなどが子供達のお弁当になっていました。

今年は先生からお弁当に対する注意は受けるどころか、学校で息子たちが持ってきたパンを見たり少し食べたりした学校の先生や学校のお友達やお友達一家が、たくさんたくさんカフェに来店してくれました。

私が目指しているパン屋さんは、なんと言っても一番は「カラスのパン屋さん」なので、なんだか嬉しい・・・。

(パン屋さんじゃないけど運営の仕方は「からすの八百屋さん」もかなり参考にしています。そして現実にあるパン屋さんでは目指すは「シャルドンさん」一択、全然価格も種類も全く追いつけないけど💦)



カフェ閉店したからもうパンのお弁当終わりねと言っても納得してくれず、子供達のリクエストに応えてパンを焼く日々です。


子供達、私が焼いたパンはどれもこれも美味しいと食べてくれるのですが、特に人気なのがチキンソーセージパン、トマトハムパン、あんぱん、きなこ揚げパン、マリトッツォ、クロワッサンなど。

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焼いたり揚げたり忙しいけど、子供達が飽きてもういいと言うまで作り続けたいと思います。

数週間には長い冬休みに突入します。

今は主に学校のお弁当用としてパンを作っていますが、冬休みに入ったらようやく作らなくて良くなるのか?

といいつつ、なんだかんだ子供達のリクエストに応えつつ、冬中パンを焼き続ける気がします。

せっかく気合の入った試食係がたくさんいるので、来年のシーズンに向けての新商品開発に子供達と一緒に励みたいと思います。


(子供達のためと言いつつ、お酒のつまみにも活用しているパンたち。)

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| ラダック式?子育ての事 | 18:26 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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こどもたちにせがまれて・・

なんとなく出すのが億劫で、数年間お蔵入りだった我が家のこたつ。

10月に入ってすぐ、子供達が数年だしてもらえなかったので、今年は絶対絶対こたつを使いたい、いますぐ使えるようにして!と激しくせがんできたので、重い腰をあげてこたつを設置しました。

設置すると言っても、天板と、テーブルの間に挟むブランケットを用意して、少し電気周りを調整するだけ、5分とかからない非常に簡単な作業なのです。

去年もその前もなくても冬越せたんだから今年もなくていいじゃない・・・なんかリビングスペースがごちゃごちゃになる気がするし・・・私はこたついらないと思うけど・・・などと言いながらしぶしぶ設置した結果、一度使ったら最後、いちばんこたつに依存して暮らしているのが私でございます。

すでにだいぶ前から薪ストーブも朝晩にガンガン稼働させている我が家ですが、薪ストーブに火を入れるまでもない日中など、こたつに足を入れながら過ごすのが至福中の至福の時間。

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ヤンペルがおいしいサンタラ(オレンジ)を30kg(👀!)ほど買ってきたので、子供達はこたつに入りながらサンタラを朝から晩まで食べまくっていて、ラダック感薄れる今日この頃です。

ひさしぶりのこたつのある冬、数年使っていなかったことが悔やまれる最高な快適さで、しつこくせがんでくれた子供達に感謝です。


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| 日々のつぶやきごと | 16:52 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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贅沢なご褒美


カフェは冬季休業に入りましたが、毎日美味しいコーヒーを飲んでいます。

冬の間カフェにエスプレッソマシーンを置いておくのが不安で、自宅にマシーンを台ごと運び込んで稼働させているのです。
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お店では出せないダサい模様のラテや
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お店でも出しているアフォガード

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エスプレッソマシーンは関係ないけど抹茶アフォガード
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などなど、研究と練習も兼ねて毎日おうちカフェを家族みんなで楽しんでいます。

(喜びすぎヤンペル)
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加えて、カフェから持ち帰った残りの食材で

ストロベリースムージー
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(寒い冬にストーブのそばで食べる冷たい食べ物が最高)

抹茶バニラアイスハーフアンドハーフ
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フローズンヨーグルト
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などなど、非常に贅沢なおうちカフェ。

冬中全力以上で楽しみたいと思います。


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| CAFE & BAKERY HAHA | 18:33 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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息子たちの将来のこと


将来、息子たちの誰かは私たちの事業を継ぐんじゃないかな・・・と何度も思った2023年の夏でした。


エプロンの似合う4歳児ヒカル。
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カフェ閉店の直前は、長男創一が主力スタッフとして活躍。
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エスプレッソマシーンも使いこなして
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常連のお客様から「創一が最初から最後まで作ったラテ」とご指名の注文もいただき、大活躍していました。


もちろん試食担当も大活躍
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そんなこんなで、創一は今年カフェ転院したけど旅行代理店にも向いてそう、秋生はカフェやりたいの?、直人はパン作り得意そうね、などとみんなでよく話しをするのですが、旅行代理店もカフェも、私とヤンペルの始めた事業なので、決して子供達に押し付けることなく、誰も継がないようなら私たちの体力が限界に達した時点で全部閉業してもいいと思っています。

四息子それぞれのいろんな可能性や選択肢、希望、適正に応じて将来仕事をしてほしいなと思います。



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| 未分類 | 18:14 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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お兄ちゃんが撮ってくれた写真


遊びに行ったサッカー場で、サッカーの上手いお兄ちゃんが、ちゃんとしたカメラで写真を撮ってくれました。

お兄ちゃんナイス〜!

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たくさん遊んでくれた優しいお兄ちゃん。

また次訪問した時、同じお兄ちゃんに会えるかなとみんな期待しています。



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| ラダック式?子育ての事 | 17:54 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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家族サービス再開

カフェが冬季休業に入ったので、ようやく少しづつ家族の時間を過ごせるようになりました。

忙しかった夏の間は、お出かけといえば、私の仕事場であるカフェに子供達を連れて行く程度でした。

みんなカフェ好きなので、それはそれで大満足な夏だったようです。

しかし、やんちゃ盛りの体を動かすことが大大大好きなボーイズたち。

みんなのリクエストに応えて、先日スピトゥクのサッカー場にピクニックがてらおにぎりを持って行ってきました。

意外にも陸上トラックがあって、元陸上部の私は大興奮。

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5キロぐらい走ったるでとおおよろこびで走り始めましたが、1周で完全ギブアップ。

体力の衰えを実感しました。(こ・・・高地だしね・・・・)

それに対して我が子達はいくら走り回っても全く疲れない様子で若さ爆発、羨ましい限りでした。

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持参したスケボーも大活躍。

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子供達とラサ、十分に楽しんだ1日でした。

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↑走り回りすぎて一歩も動きたくなくなっているラサ

いくら走り回っても全く疲れない息子たちを見ているだけで激疲れたので、ラサの写真を撮影。

青空とラサ
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疲れて呆然とするラサ
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もう帰りたいラサ(目線の先には自家用車)
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いくらもう帰ろうよと言っても、全然帰りたくないというので、最後は強制終了となりました。

帰りの車の中で、「母ちゃんまた連れてきて」とみんなで何回も言うので、また近々訪問したいと思います。

サッカー場にいたプロ並みのおにいちゃんたちがサッカーを教えてくれたり遊んでくれたりしたのが大変嬉しかったらしい。


家からドライブで30分ほどの場所にあるので、気軽に訪問できるのが嬉しいスピトゥクのサッカー場。

この冬はスピトゥクの池スケートリンクとこのサッカー場に通いまくらされる予感です。




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| ラダック式?子育ての事 | 17:23 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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カフェ冬季休業のお知らせ

オフシーズンに入ってからも、粘り強くカフェ&ベーカリーの営業を続けていましたが、11月15日を最終営業日とし、その後は冬季休業に入ることにしました。

特に11月に入ってからは、ヤンペルがカフェスタッフ、私が製造担当として、カフェをあけていました。

前回の記事でも同じことを書きましたが、関わってくれたスタッフの皆さん、お客様に支えられて気持ちよく運営できたことに、感謝の気持ちが溢れております。


そして一番はいつも応援して見守ってくださる皆様、本当に心からありがとうございます!

今日11月15日が最終営業日とリピーターのお客様に伝えたところ、大変悲しがってくださり、ぜひ可能な限りオーダーやデリバリーでパンを販売して欲しいというお声をたくさんいただきました。

採算が取れそうな場合はご希望に応えようかとヤンペルと話していますが、さてどうなるでしょうか。


ちなみにこちらがHAHA Bakery and Cafeのインスタグラムの公式ページです。

映える写真を撮るのがめちゃくちゃ苦手で、しかも今携帯のカメラが壊れていてピントがまったく合わないようになってしまったので、全くかっこいい写真がないのですが、焼きあがった商品のお知らせ用に使っていて、インスタグラムを見てくださったお客様がお気に入りのパンを買いに来てくださるようになっています。

来年もたくさん焼いてインスタグラムで紹介できるようにしたいと思います☺️


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| CAFE & BAKERY HAHA | 22:20 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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感謝


2023年のシーズンも終わりに近づいています。

今年は7月にカフェを開業し、いつもの年に増して忙しい毎日を送っていました。

旅行代理店の仕事も、本当に本当にありがたいことにたくさんのお客様にご利用いただきました。

11月に入った今も、旅行代理店をご利用いただくお客様もいてくださり、またカフェもお客様がたくさん来てくださるので両方とも営業中です。

応援してくださるたくさんの方、スタッフの皆さん、ご利用いただいたお客様、全てに感謝です。


特にパンを焼く業務が忙しすぎてブログを更新する間もなく、なかなか近況をお伝えできずにここまで来てしまいましたが、家族みんな元気に活動しております。

夏の間たくさんのお客様から温かい応援のメッセージをいただき、また本当にありがたいことにたくさんの日本食をいただきました。

夏の忙しい時には、忙しさを無事乗り切ったら、みんなでゆっくりと美味しく楽しくいただこうと、いただいた日本食を見ながらずっとずっと励まされました。

これから少しづつ業務が落ち着き、家族の時間が取れると思います。

来年も元気にカフェと旅行代理店を両立させたいと思っていますので、どうぞよろしくお願いいたします。

本当に本当にありがとうございました。


今年はたくさんパンを焼きました。
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こうしてブログの記事を書いている今も、パン50個分ほどの生地が発酵中です。

カフェはいつ冬季休業に入るか決めていませんが、お客様が来店してくださる限り、張り切って出来る限り美味しいパンを焼きたいと思います。


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| ありがとうございます(涙) | 23:18 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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