ラダははブログ ～ラダックで 母 奮闘～

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2023.04.27 Thu

納品準備、完了しました

ベーカリーHAHA、納品準備完了です！！！！！！

~~壮絶な邪魔~~　お手伝いを頑張った得意げな３歳児、商品の前でハイポーズ。

ここに写っている写真以外に、写りきれなかったトレイがあと３枚あります。

これは一体何かというと・・・

杏のお花見の真っ只中に私に一本の電話がかかってきました。

「ベーカリーを営んでいるのはあなたですか、４月２９日を納期で注文したいけど可能ですか。」という内容でした。

ゴールデンウィーク前のとても忙しい時期だし、材料不足極まるラダックだし（無塩バターもどこにも売っていない、アーモンドプードルももともとラダックには売っていないし、家にも在庫切れ）、今はフル稼働で運営していないので難しいですと言ったのですが、どうしても私たちのクッキーを注文したいとのこと。

よくよく聞くと、2021年９月にヤンペルが知人から受けた大量注文のクッキーを、味と見た目、梱包など全てをとても気に入ってくださり、お祈りの集まりのお土産用に、500家族用、500セット購入したいとのこと。

せっかくこだわって私たちを選んでくださっているのだから、なんとしても期待に応えたい、そして500パックの販売はきっと大きな大きな宣伝になるだろうと思い直し、注文を受けることにしました。

見積もりを出した上で、お客様に工場に来てもらってまずは候補の形や味を選んでもらって、それからサンプルを焼いて最終の内容を選んでもらった結果、1パックには８枚のクッキーを入れる契約となりました。

前述の通り、現在のラダックでは手に入らない材料がたくさんあったので、材料、梱包資材などなど、デリーから空輸 x２回。

500パック、計4000枚のクッキーをスタッフみんなで全力で焼きまくっていました。

500パック、完璧な状態で仕上がりました。

焼きたてよりも、数日経過した方が、味が馴染んでしっとりしてとても美味しいので、ベストタイミングで完成したと思います。

納品する時には、私が直接集まりの場に行って、材料やこだわりについて説明してほしいと強い希望があったので、ゴールデンウィーク真っ只中２９日の午後に大勢の前に立つことになりました。

オーダーしてくださった方は、製造者の私が直接食べてくれる皆さんの前で説明することは大きな宣伝になるから絶対した方がいいと、サポートの意味を込めて提案してくださっている様子です。

こんなふうにどんどんご縁が広がっていったら、きっととても良いベーカリーに成長できるはず。

あたたかく私たちのことを見守って応援してくださっている皆様に、このような嬉しい報告ができることに非常に感激しています。

これからも品質を保って販売できるように頑張りたいと思います。

（ちなみにヤンペルは数日前からデリー出張。ヤンペルもデリーでお仕事頑張っているので、ヤンペル抜きでみんなで頑張りました・・・）

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2023.03.01 Wed

製パン男子

今までは私がお菓子作り、パン作りの担当だったのですが、この冬ヤンペルがパン焼きデビューしました。

ヤンペルの天然酵母パン。

さすがヤンペル、超初心者なのに結構レベルの高いパンを焼き上げていました。

私の焼いたクロワッサン

ヤンペルも私も、まだまだまだまだ修行が必要です。

そして創一も製パンに興味津々。

今日は創一から懇願されて、4時から起きて一緒にメロンパンを20個焼きました。

久しぶりに作ったメロンパンだったので不安でしたが、完璧に近い出来でパン生地もクッキー部分も大変おいしく創一大興奮。

メロンパンにかじりつく下3坊主軍団。

創一はあと2-3回かーちゃんに監督してもらった後、自分一人で焼きたいと意欲を燃やしていました。

ゆっくり寝て起きたら美味しいメロンパンが出来上がっているという夢のような日も近いかもしれません。

将来楽しみすぎる!!!

ちなみに、我が家全員パンが大好きで、パンを焼かない日はないのですが、最近は家族からの要求が日に日に激しくなっていて、１日4斤分のパンを焼く日も多いです。

一家全員でパン活に励みたいと思います。

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2022.12.10 Sat

ラダックでモンブランタルトを作る

創一の誕生日に、モンブランタルトを作りました。

ツイッターで「アマゾンで栗ペーストが安く売られている！」という情報を入手したことがこのモンブラン作りの最大のポイントでした。

まさかラダックでモンブランタルトを作れる日が来るとは・・・情報を発信してくださった方に心の底から感謝です。

アーモンドプードルをたっぷり使って焼いたタルトベースに、生クリームを敷いて、その上にモンブランクリームを絞って完成。

みんな美味しい美味しいと食べてくれたので、大変だったけど作った甲斐がありました。

栗ペーストはたくさん買ったので、まだ何回もモンブランを作ることができるし、各食パンを焼く時に巻き込んで焼いたらすごく美味しかったし、今後栗ペーストが大活躍すること間違いなしでとても楽しみです。

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2022.11.12 Sat

ヤンペルデリーへ

夫ヤンペル、11月頭から先日までデリーに滞在していました。

ヤンペルの日本ビザの更新やちょっとした買い物などの用事があったのですが、今回の一番重要な用事は、HAHA BAKERYのクッキーのお届けでした。

ブログを見てくださったお客様からオーダーをいただき、ヤンペルのデリー訪問に合わせてクッキーを焼いてデリバリーしたのでした。

今のところラダック限定の注文ベースで販売していますが、今回のようにありがたいご依頼をいただき、今後はもっと広範囲での展開ができたらと思っています。

ご注文いただいたA様、たくさんのお土産をヤンペルに託してくださり、本当にありがとうございました😭🙏！！

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2022.09.15 Thu

HAHAベーカリー　稼働中です

お知らせできていませんでしたが、ヨーグルト工場とパン工場の分離作業も数ヶ月前に無事完了していて、新体制で稼働中です。

こちらがベーカリー関連専用工場。

スペースが広くなって作業しやすくなりました。

そしてこちらは、新しく増設したヨーグルト専用工場。

HAHAベーカリーは、噂を聞きつけて割と頻繁にまとまったオーダーが入ってくるようになり、オーダーが入るたびに全力で焼いて納品しています。

私が通いまくっている大人気カフェ3 Wise Monkeys' Caféでも、告知なしでクッキーを販売させてもらったりと、不定期ではありますが皆様の温かい応援の気持ちを励みに、HAHAベーカリー稼働中です！

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2022.06.27 Mon

クッキー限定販売開始

今日から一週間、レーで友人が運営しているカフェ（3 Wise Monkeys' Café) にて、カフェの4周年記念イベントの一環として、私のクッキーをコラボ販売してくださることになりました。

私のインスタグラムとフェイスブックとツイッターで宣伝を投稿してみましたが、さてどれぐらいの方が興味を持ってくださるでしょうか。

店内に置くための値札と材料表示も作ってみました。

HAHA Bakery Almond Cookies 5pieces＝Rs100

こういうアイテムを作るのはすごく好きなので楽しかったです。

久々に工場にこもって、クッキーをたくさん焼きました。

詰める作業も楽しかったです。

最初は材料の記載のないものを用意していたのですが、ヤンペルのアドバイスにより材料記載のものも作成。

そうそう、今年から（3 Wise Monkeys' Café) では抹茶ラテが飲めるようになったのですが、これが日本が恋しい私にとっては泣けるほどありがたいメニューでした。

これから飲み物はこれ一択で決まりです。

クッキーを配達して、カフェに並べてたった今自宅に戻ってきたところ。

反響が楽しみです。

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2022.01.11 Tue

お菓子作りが止まらない

お菓子作りが楽しくて、毎日何かしら作っています。

今日は雪が積もって、子供達が外で雪遊びをしていたので、冷えた体が温まるように白玉ぜんざいを作りました。

子供達がココナッツミルク好きなので、自家製あんこをココナッツミルクでのばしたエスニック風ぜんざいにしました。

白玉団子は、白玉粉を水で練った後さっと茹でるだけでできます。

3500mの高地ラダックでは、煮たり茹でたりするのが平地のようにうまくいかないことがほとんどなので、インスタントラーメンですら圧力鍋で調理をしているのですが、白玉団子は普通のお鍋で問題なく良い感じに仕上がるので、もっとも気軽且つ簡単に作れるお菓子の一つなのです。

昨日は、冷凍しておいた自家製あんこをつかってマーブルパウンドケーキを焼きました。

前回のクランベリーパウンドケーキと同様大人気で、このあんこパウンドケーキも1日に2回焼きました。

その前日には、プレゼントするために大量に焼き菓子を作りました。

ラダックの人へのプレゼントだったので、和菓子だと口に合わないかもしれないので無難に全て洋菓子にしました。

カスピ海ヨーグルトチーズケーキ

クランベリーマーブルケーキ

ココナッツクッキーとスノーボール

アプリコットジャムクッキー

プレーンとココアのクッキー。　猫が抱っこしているのはドライブルーベリーです

ずらっと並べるとこんな感じで、満足感有り

ヤンペルも写真を撮って友達に自慢していました。

後から、一番美味しかったのはどれかと贈った人に聞いてみたら、チーズケーキが一番美味しかったとのこと。

他のお菓子も美味しかったとのこと、その方はいつもすごく繊細で的確な感想をくれるので、嬉しかったです。

もっともっとバラエティを増やしたいので、これからもいろんな種類のお菓子を焼き続けたいと思います。

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2021.11.10 Wed

ベストに近づいている

数ヶ月前から、焼いて焼いて焼き続けているクロワッサン。

クロワッサンは気温が下がる冬が作りやすいと言われています。

夏に苦労したこともあって、私もクロワッサン作りにおいては気温は低ければ低いほど良いのだろうと思っていたのですが、温度が低すぎたら折り込むバターが硬くなりすぎてバターが中で割れてしまうので、そう単純なものでもないということがわかりました。

ラダックの冬は、クロワッサン作りに最適な温度からはだいぶ低いようですが、最初の折り込みの時にバターを思い切って柔らかくしたりするなど少しずつ調整をかけて、最近はこんな感じの仕上がりが実現しています。

クロワッサンの出来は、焼いている時にわかります。

上手く内層に空気が含まれると、焼き始めの段階できちんと高さが出て、最後までしぼみません。

そして焼き上がってオーブンから出して手に持った時に、重さを感じません。

焼き続けていると、いろんなことがわかって楽しいです。

最近はロールケーキも完成に近づいているし、シュークリームの研究もしています。

ただし、これまた、理想の完成系には程程程程、ほど遠いので根気強く修行を続ける必要がありそうです。

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2021.10.25 Mon

ベター

私が信じている言葉の一つに、「There is no best , but better」という言葉があります。

直訳は『「より良い」は存在するが、「ベスト」は存在しない』。

つまり「これが最高と満足せずに、いつももっと良いものを追求する」という意味です。

日々の生活も、パン焼きも、お菓子作りも、ヨーグルト事業も、旅行代理店の仕事についても、すべてその一言につきます。

どれだけ素晴らしい、おいしい、と思えるものが出来上がっても、さらに良いものを目指して研究と修行を続けたいと思います。

今日の私にとっての「ベター（今までよりも良い仕上がり）」はクロワッサンとバゲット。

折り込んでいる層の数をいつもより少し少なくしたため、層と層の間の隙間がいつもよりくっきりとなっています。

次回は、折り込み層の数を元に戻して、且つ間の隙間も安定させたい。

実は最初の折り込みの時に生地の中でバターが割れているのに気づいて、今回は失敗かと思ったのですが、以外にも良い感じで焼き上がりました。

成功を確信していても美味しくなかったり、逆に今回のように失敗確実と思っていても美味しかったり、パン焼きは奥が深いです。

バゲットは今日は2本焼きました。

焼き加減はコツを掴み、ほぼ失敗なしでバリっとエッジの立ったバゲットを作ることができています。

難しいのは成形。

均等にまっすぐな棒状の成形をするのが非常に困難です。

次回、その次と焼くうちに、より満足なものができあがるはずと信じて焼き続けます。

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2021.10.19 Tue

ハードパンが絶好調

ドラゴンスーパーマートで激安で売られているおいしいバゲットやクロワッサンを買って食べていたので、しばらく自分で焼くのは休止していました。

ですが、子供達やヤンペルから「かーちゃんのバゲットとかクロワッサンとかの方が美味しい、ずっと毎日食べ続けたいのはかーちゃんのパン、パン作ってよ」と感動的なリクエストがありました。

私も実は2回ほどたくさん購入して食べ終えた時点で、なんとなく私が焼くパンよりも塩味が濃いような気がして、これから買い続けようと思ってたけれど、やっぱりまた自分のパンが食べたいなと思っていたのでした。

特にバゲットやカンパーニュは昨年12月に本格的にパン焼をはじめてからずっと焼き続けてきたものの、理想からほど遠いものばかりできていたので、ドラゴンスーパーマートの件がなくてももう諦めようかなと思っていたのですが、家族のかーちゃんのパンが食べたいという声を受けて再開したのです。

今までの方法から一旦離れてみようと、新しい方法で焼いてみたらなんとこのタイミングで理想に近い形で焼き上がりました。

美味しい見た目に焼き上がったパンは、見た目に比例して明らかに美味しいので、消費が早い早い。

これまで3回焼きましたが、焼くたびに美味しく出来上がるので、ついにハードパン攻略かと喜んでいます。

感想あんずの酵母から引き続いてずっと育てていたマンゴー酵母、捨てようかと思っていたけど、グッと堪えてとっておいてよかった。

これからもハードパンもソフトパンも楽しく美味しく焼き続けたいと思います。

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2021.10.15 Fri

騒がしさが伝わってくる

昨日から夫の故郷「ザンスカール」の高齢の親戚が体調不良を訴えてレーにやってきて、我が家に滞在しています。

その親戚に会うために、今日は大勢のレーに住んでいるザンスカールの知人親戚の人たちが押し寄せてきていました。

主にヤンペルのお姉さんの家にみなさん滞在してワイワイすごされるので、私は相変わらずものすごく賑やかだわぁと思いつつ、今日は午後から時間ができたので工場でロールケーキを焼いていました。

日本の音楽などかけて工場で自分の時間を楽しんでいたところ、いきなり徒党を組んでの工場見学が始まりあれよあれよとこんな状態になっていました。

おばちゃんだらけ、おしゃべりが止まりません。

写真には写っていませんが、もっとぞろぞろいらっしゃいます。

一通り見学して「これは何？あれは何？もう売ってるの？子供の誕生日とか新年のお祝い事のためにオーダーしたいから夜露死苦、ヨーグルトを作るのはあれ？」と大騒ぎ。

私が「これは発酵させる機械、これはオーブン、これは・・・」とザンスカール語で答えると、さらに大喜びで大騒ぎ。

その後、嵐のように去っていかれました。

おしゃべりなおばちゃんたちへ、できる限りわかりやすく説明しておいたので、これでザンスカールのひとびとへの宣伝は完了しました。

焼けあがったロールケーキが一本工場においてあるのを発見され、「今作っていたおいしい香りの何かはコレかな？おいしそうだよね、うんうん」とみんなで顔を近づけていらっしゃったので、その一本をブツ切りにして少しずつみなさまに振る舞ったところ、激ウマと言っていましたので、今後オーダーが殺到するかと思います。

ただ、夫ヤンペルですら私と10年以上暮らしていながら、失敗作も「いつもと違いがわからない」と言います。

誰もが認める、違いのわからない、なんでもおいしいしか言わない男ヤンペルです。

ですので、このおばちゃんたちがはたして、生地の硬さとか食感とか歯触りとか甘さの調節とか風味とか、私が微妙にこだわっている点を一つでもわかってくれているのかは、「とりあえずヤンペルの妻は絶賛しとけば吉」という暗黙の了解感がぬるりと工場内にただよっていましたので、心から疑わしいです。

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2021.09.26 Sun

配達完了

ボナペティ（ラダックにある有名でおしゃれなレストラン）の方からオーダーを受けたクロワッサンとクッキー、今朝無事に配達しました。

ボナペティに昼食や夕食に通っていた時からのお付き合いで、それから去年の日本語教室で縁が深まり、そして数ヶ月前からヨーグルトのオーダーを定期的にいただき、ついにベーカリーの商品も・・・。

改めて、ボナペティさんとは、とっても素敵な縁で繋がっていると感じます。

これからも美味しい商品を作り続けて、買ってくださった方みんなに満足してもらいたいです。

今日のお昼は、たくさん作ったクロワッサンの残りをサンドウィッチにして食べました。

ドイツのソーセージと、大きく育ったバジルをクロワッサンにはさんで。

クロワッサンは、試食してくれたヤンペルの友人からも指名でリクエストがあるし、子供達も喜んで食べるので、焼いても焼いても足りません。

ということで、明日もまたクロワッサンを焼きます。

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2021.09.25 Sat

続・受注

先日の大量注文の余韻も残る今日この頃ですが、なんとまたベーカリー商品の注文がありました。

今度の注文はボナペティのオーナーさんから、クロワッサンとクッキーです。

味のわからない男「ヤンペル」による試食がいつもあまりにも適当すぎるのです。

ヤンペル「おいしい・・・おいしすぎる！！」

私「今日のは失敗作なんだけど、違いとかわかるかな？」

ヤンペル「・・・・わからない。どれを食べてもすごく美味しく感じる・・・ソーリー・・・・」

私「試食係に全く向いてない」

そんなヤンペルにかわって、ボナペティの方に何度か試食をお願いしていたのですが、特にクロワッサンとクッキーを気に入ってくださり、今回の受注に至ったというわけです。

納期は明日の10時。

前回のような大量の注文ではないので、今日1日で無事焼き上げ、明日の朝にお届けできる状態になりました。

こうやって開店前なのに信頼してオーダーしてくださる方がいること、本当にありがたく励みになります。

昨日焼いたクロワッサンはまずまずでした。

安定していつも美味しいクロワッサンを焼けるようになりたい。

まだまだ特訓は続きます・・・。

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2021.09.19 Sun

納品完了

全力で仕込み、制作、梱包をした数日間。

本日、18日の夕方5時半が商品の納品期限でした。

頑張った甲斐あり、期限ぴったりに完璧な状態で納品することができました。

この小さい異様に張り切っているスタッフにより、いくつかの商品が破壊されましたが、想定内。

こんなこともあろうかと、たくさん予備を作っていましたので、問題なく補填。

納品先は、私が住んでいるチョグラムサル村のお寺と老人ホーム。

この写真で三分の2ぐらいの量です。

ロスコルという、人が亡くなってから1年経ったときに行われるお祈りの儀式の後に、主催者の親戚に分配される縁起のいい食べ物として私たちの商品が使われるそうです。

明日からゴンパ（僧院）でお祈りが始まり、パン・ヨーグルト・お菓子類が聖なるものに変身しそのあと皆に分配されるとのこと。

伝統では、ツォク（大麦とバター、ナッツ、砂糖などを混ぜてつくられたお菓子）、キャンディー、チョコレート、ジュースなどがその役目を果たすのですが、最近はもらうだけもらってあまり美味しくないのでいやいや食べるか、中に入っている物の一部を捨てる人が多くなっているとのこと。

今回オーダーしてくれたこのお祈りイベントの主催者であるヤンペルの友人は、みんなが喜んで全て食べてくれる美味しくて素敵なものを使いたいとのことで、私たちのベーカリーに白羽の矢が立ったというわけでした。

私もヤンペルもスタッフのラクトゥプ君も、みんなで全力で作った商品、食べてくれた人たちが喜んでくれますようにと心から祈っています。

さて、明日からまた少し落ち着いて開店準備を進めることとなりますので頑張ります。

今回のことは、またとない良い開店準備になりました。

素敵なオーダーを受注してきてくれたヤンペルに感謝です。

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2021.09.16 Thu

一心不乱に焼きまくる

ヤンペルが受注してきたパンやお菓子などのベーカリー商品を、工場にこもってひたすら焼きまくっています。

まさかこんな大量のオーダーが最初に来るとは思っていませんでした。

最初オーダーを受けたよと報告を受けたときは、一番最初のオーダーがこんな大量ではたして全てうまくこなすことができるのか？いややるしかないよね・・・という感じだったのですが、いざ作り始めてみると、これまでの準備期間の特訓が最大限に活かされ、材料調達からパッキングまで予定通り順調に仕上がりそうです。

これほど大量に一気に数種類の商品を作るのはもちろん初めて。

すごく勉強になるし、どんなものが足りないのかがよくわかりました。

こんな機会がない限り、必死で納期に間に合わせるために計画を立てて知恵を絞って取り組むということはなかったと思います。

本格的な開店の前にこの機会を与えてもらえたのは、本当に幸運だと思います。

納期は明後日の夜。

クッキーやバナナケーキは数日寝かしたほうが美味しいので、明日までに全てを焼き上げる予定。

ヨーグルトとパンはできる限り出来立てのものを届けたいので、明後日はヨーグルトとパン作りにかかりきりになりそうです。

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2021.09.15 Wed

ヤンペル受注

まだ開店もしていないのに、ヤンペルが次々に受注しています。

手始めに、まさかの納豆500グラム。

納豆事業は現時点では考えていなかったはずなのですが・・・。

これは今から届けてきます。

それと、ヨーグルト200個。

クッキー150パック、スイートブール150個、メロンパン150個、バナナケーキ150個　（そしてこの量は少なくともと言っている）を数日以内にお届けすることになったらしい。

今日はバゲットを練習も兼ねて焼こうと思って昨日から仕込んで準備していたのですが、急遽材料の買い出しに切り替えです。

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2021.09.13 Mon

看板の裏側

オーダーしてから1ヶ月以上待ってようやく出来上がった看板がこちらです。

同じものを2枚作ったので、一枚はお店に、一枚は自宅兼パン工場の近くの道路に立てる予定です。

ところで、この看板

2枚とも後ろを見ると、謎の四角い穴があるのですが、これには理由があります。

看板に使われているこの板、ヤンペルが自前で用意して看板屋さんに持ち込んだものなのですが、もともと我が家のベランダの一部、手すり兼ベンチの部分でした。

この度パン工場を作る際、パン工場の隣に倉庫が必要ということになり、隣接していたベランダの端っこを倉庫の一部としてドアと壁を設置して部屋のようにしました。

その際に、邪魔になったベランダの腰掛け兼ベンチの一部を解体したのです。

この謎の四角の穴は、支柱の木が刺さっていた穴で、ベンチだったのでもともと長細かった板を2枚上下に重ねてつないで看板の板にしあげたらしい。

私は出来上がるまで、まさかベランダだった木を板にして看板にするとは想像しておらず、看板素敵〜満足〜と喜んでいるところで、ヤンペルが得意げに看板を裏返し、「これなんの板かわかるかな〜」と種明かし自慢をしてきました。

昨今、ベニヤ以外の木は非常に高いので、かなりの節約になりました。

そしてベランダ解体の思い出？ヤンペルの渾身の工夫？と、ヤンペルの種明かし自慢を聞いた後、なんだかより一層この看板が素敵に思えてきました。

秋生デザインのへんどりが登場するたび、得意げな秋生と、嫉妬に狂う創一と直人。

創一と直人からは、「そんなの私にもかける」「わたしの方が素敵なのかける」などの負け犬の遠吠え発言が飛び出しまくり、その都度紙と鉛筆を持ってきてHAHA関連会社のデザインを考えていますがとっくの昔に時すでに遅いです。

看板は出来上がったものの、取り付けがまだなので、その工事も急ぎたいと思います。

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2021.09.10 Fri

亀の歩みですが

ベーカリーの開店準備、ヨーグルト事業の準備、本当に時間がかかりすぎているのですが、それでもゆっくりと準備が進んでいます。

最近の一番の嬉しい進捗は、ヨーグルトの値段に関する政府への申請がようやく認められて堂々と私たちが希望する価格で販売できることになったこと。

インドで販売されるいくつかの商品は、販売レートが州政府によって固定されていて、その値段以外で販売することは禁止されています。

その中の一つがヨーグルトなのです。

私たちのカスピ海ヨーグルトを固定価格よりも高い200g＝50ルピーに設定して販売することを認めてもらうために、最初の申請から数ヶ月かかりましたが、ついに先日私たちのヨーグルトの試食をお偉いさん方にしてもらった上で正式に許可証が発給されました。

これをずっとずっと待っていたので、いよいよという感じです。

また、オーダーしていた手提げ袋も無事届きました。

大きいサイズ、小さいサイズの2種類。

ベーカリーで使う数多くの商品をデリーから運んでいる私たちですが、この手提げ袋はレーで受注生産してくれる業者があり、しかもこれまたヤンペルの知り合いの会社だったのですごく楽でした。

そして、すこし前のことになりますが、ベーカリーと我が家近くの道端に取り付ける看板も完成しました。　

すべてに延々と、例の「秋生のへんどりの絵」が使われているので、ブログを読んでくださっている皆様には想像通りの仕上がりだと思うのですが、看板の写真は改めて後日ブログの記事で紹介したいと思っております。

本業の忙しさや準備期間の見積もりが甘かったので、開店がかなり想定していたよりも遅くなっていますが、一番心配していた手続きも終わり、もうまもなく「開店しました」のお知らせをすることができると思います。

あと少しで迎える開店の日が待ち遠しくなってきました。

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