ラダははブログ ~ラダックで 母 奮闘~

ラダックの都「レー」でザンスカール人の夫と子供たちと過ごす毎日

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ラダックでパランタ


レーにパランタ専門店が誕生しました。


「パランタ」とは私はよく定義がわかりませんが、朝ごはんによくインドで食べられるチャパティより太い具入りのパンです。


夫ヤンペルが友人に「めっちゃおいしいパランタ屋ができた」と連れられて最初に訪問。

わたしも先日訪問してきました。

パランタ好きのヤンペルによると、ジャガイモと玉ねぎが入っているのが普通らしい。

でもさすがパランタ専門店。

プレーン、ジャガイモ、玉ねぎのほかに、カリフラワーとか、ほうれんそうとか、めちゃくちゃ種類豊富。

私が頼んだのはトマトアンドチーズパランタ。

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チーズは、カッテージチーズではなくてモッツァレラチーズでびっくりしました。


噂によると、ツナパランタが非常においしいらしい。

南インド風のグラスに入ったチャイ15ルピーも甘さ控えめでよかった。

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パランタ屋さん、気に入ったので頻繁に通いたいと思います。


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| ラダックのレストラン | 17:17 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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格別なモモ



私が個人的に下ラダックに行くと、必ず必ず食べるのがこのモモとトゥクパ。

いつも頼む ベジモモ
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トゥクパ
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特にモモ、ベジなのに何でこんなにおいしいの・・・。


トゥクパの上にベジモモをのせて、ベジモモを割ってトゥクパのスープと一緒にちょっとづつ食べるのが私のお気に入り。


ほかの店のベジモモと全く違う。

ヤンペルと二人で、奪い合うように食べまくって、おかわりまでしてしまいました。

二人でハーフトゥクパ2杯、ベジモモ1.5皿で250ルピー(だったはず)。

こんなベジモモを作りたい。

よし味を忘れないうちに今日の夕食は自宅でベジモモ。



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秋生「次はありつけますように」

| ラダックのレストラン | 13:24 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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カシューナッツのカレー


新入社員のラクトゥップ君がチキンがあまり好きではないとのこと、チキンコルマの代わりに別のものをと初めてカシューナッツのカレーをオーダー。

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もう一つのオーダーは、写真左のシャヒパーニール。

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これがまた絶品中の絶品。

新しい好物ができてしまいました。

おそるべし、カシミール料理。


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| ラダックのレストラン | 17:25 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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ラダックでメキシコ料理


ヤンペルの知り合いがチャンスパ通りによさげなレストランを開店したと聞き、行ってきました。

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メキシコ料理のカテゴリーがあったので、一つオーダーしてみました。

8種類メキシコ料理の欄に並んでいたので、それぞれの料理の特徴を尋ねたら、スタッフの人は「・・・どれも同じ」と説明してくれたので、まったく期待せずにいましたが、ボリューム満点で、なかなかおいしかった。

特にメキシコ料理初のヤンペルは、メキシコ料理おいしいおいしいと絶賛していました。

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チベット料理、ラダック料理、カレー、ピザに飽きたら、メキシコ料理と言う選択肢もありかと思いました。


チャンスパ通りにレストランはたくさんあるのですが、まだまだ開拓できていないのでこれから少しづつ調査ランチに行きたいと思います。

次は韓国料理、アミーゴに調査に行きたいと狙っていますが、なかなか時間が作れません。


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| ラダックのレストラン | 14:37 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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調査の名目で


最近お昼ご飯はもっぱら外食でした。

「調査」という名目で、各レストランでラダック名物であるモモやテントゥクなど旅行者の皆さまが気になるメニューの食べ比べをしていました。


あっちでモモ
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こっちでモモ
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写真はありませんが、本当にあちこちで同じメニューを試しました。

昨年は一番おいしかったお店も、どうやらシェフが変わってしまって味が落ちていたり、逆に美味しくなっていたりするお店もあるので、この食べ歩きは結構重要なのです。

一回行っただけではなかなかランキングは決定できないので、何回も同じ店に足を運んで今年のモモランキング、テントゥクランキング、ピザランキング、カレーランキングなどを、独断と偏見と舌の直感にしたがって決定。


おいしいものを食べることが大好き過ぎて、お客様からレストランのことを聞かれると、つい何よりも熱くなって延々と紹介してしまったりするので、注意したいと思います。

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| ラダックのレストラン | 17:44 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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アプリコットラッシー値上がり


気に入りすぎてシーズン中、週に一度は必ず飲んでいるアプリコットラッシーが今シーズンから値上がりしていました。

今年は一杯35ルピー(約70円)。

昨年までは一杯20ルピー(約40円)だったので、1,75倍の値段になりました。

それでもあのおいしさで35ルピーとは、まだまだ安いと思いますので今年も引き続き飲み続けたいと思います。


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| ラダックのレストラン | 15:24 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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おいしいトゥクパ


ラダックで定番の料理として有名なトゥクパ。

実は私は普段レストランなどでトゥクパを頼むことはほとんどありません。

コシがなくておいしくないことが多いからです。

その代わりにモモ、チョウメン、フライドライス、テントゥク(店によって絶品なことが多い)、ティモ、チョプシーを好んでオーダーしています。


ところが、4月に下ラダック方面に出張に行ったときに、おいしいトゥクパを出す店を発見。

他のメニューがなかったので私は仕方なくのトゥクパでまったく期待していなかったのですが、これが当たりでした。

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私もギャツォさんもドライバーさんも、みんな食べた瞬間「おいしい・・・・・」とつぶやいたので間違いないかと思います。

コシは相変わらずありませんでしたが、なんだかおいしかったのです。


ということで、最近下ラダックに出張に行くたびにせっせとこのトゥクパを食べています。

昨日カルギルからの帰りに同じお店でべジトゥクパモモ(半分トゥクパ、その上にモモ乗せ)を頼んだのですが、このモモもベジなのにこれまたおいしくて皆大喜びでした。

こういうひそかな楽しみがあると、出張のモチベーションがぐっとあがります。

| ラダックのレストラン | 11:38 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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オンシーズン間近です


4月中旬以降より、ぞくぞくとレストランが夏季営業を始めています。

ゲスモー、ラマユル、チョップスティックに続いてピザがおいしいイルフォルノがオープン。

そのほかのレストランもあと1週間ぐらいでオープンするのではないかと期待しています。


アプリコットジャムとバターのおいしいゾムサもオープンしました。

いよいよシーズン到来間近という感じです。


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| ラダックのレストラン | 16:30 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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このマトンだけは好き


ラダックでお肉といえば、チキンかマトンのみ。

マトンは固くて癖のある匂いのイメージがあるので、いつもチキンを好んで食べています。

ですが、お気に入りで通ってるチベット料理レストランのティモ(蒸しパン)の付け合わせのマトン料理だけは、飛び上がるほどおいしくて、結構な頻度で注文しています。

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トマトとかモンゴルとか野菜がいっぱい。

春雨も入っていて、本当に美味しい。

オフィスでカチカチに冷えた体にあたたかくしみわたっていくトロトロのスープでございます。

これでお値段150ルピー(250円ぐらい)。

観光用のレストランがすべて閉まった今、ここのティモは私の心の支えです。

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| ラダックのレストラン | 13:56 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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チョプシー


いよいよオフシーズンに突入のラダック

観光客向けのレストランの多くが冬季休業に入りました。


こうなると、私がせっせと通うのがチョプシーがおいしい地元のレストラン。

私は大好きなチョプシーをオーダー。
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ギャツォさんは焼きそば&モモのセット。
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久しぶりにここのチョプシーを食べましたが、チョプシーはここがダントツ一番おいしい。

冬においしい外食ができる店があるというのは、大変ありがたいです。

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| ラダックのレストラン | 15:41 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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今日で終わり チベッタンキッチン


大のお気に入りのチベッタンキッチンが、今日を最後に冬季休業に入ります。

レーにはいっぱいレストランがあるけれど、ここのテントゥクが一番好き。

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久しぶりにシャバレをオーダー

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飲むつもりはなかったけれど、シャバレを食べた瞬間即ビールをオーダー
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夢中なヤンペル。

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チベッタンキッチン今年もお世話になりました。

また来年よろしくお願いします!!


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| ラダックのレストラン | 15:34 | comments:2 | trackbacks:0 | TOP↑

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ヤンペロ


先日夫ヤンペルと一緒に、大好きなカレー屋さんに行ってきました。


必ずオーダー、安定のチキンコルマ

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初挑戦のバターマサラパニール
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「辛いのが苦手だから、一切辛くしないで、ノースパイスで!!」とオーダーしましたが、予想通りのいつもの激辛カレー。


ヤンペルはガーリックチーズナンが好きなのですが、私はプレーンナンとロティ派。
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とりあえず全部オーダーして、ヤンペルと二人でガツガツ食べました。


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ハイ、今日から君、ヤンペロね。


いつ来ても何を頼んでも必ず辛うまい、お気に入りのお店です。


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| ラダックのレストラン | 16:58 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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アプリコットボーイズ


我が家の子供たちは、ラダック名産のアプリコットが大好きです。

生あんず、あんずジャム、そしてアプリコットラッシーが大好物。

創一と秋生が学校帰りにオフィスに寄ると、必ず、ラッシーラッシーラッシーとしつこく催促してきます。


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店員さんに砂糖入りか砂糖なしか聞かれるので、子供たちには迷いなく 「砂糖なし」を選択。

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絶品のアプリコットラッシー たっぷり入って激安の20ルピー(30円ちょっと)。

この夏、何度ラッシーを飲みに連れて行ったか・・。

箱入り息子の三男直人は、家から出ることがあまりないのでアプリコットラッシーにめったにありつくことができません。


仕事が落ち着いたら、かーちゃん特製のアプリコットラッシーを直人に作って飲ませてあげたいと思います。

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| ラダックのレストラン | 18:20 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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やはり一番


先日この夏初めて隠れやレストランに行ってきました。


洗練度、サービス、味、景色のすべてで、私はやっぱりここが一番かなと思いました。

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定番のハニーマスタードチキンとトマトとルッコラのサラダは、去年よりおいしくなっているかもと感じました。


コリアンダーのパスタもおいしかった。

きくらげとマッシュルームのパスタも満足でした。

お料理が出てくるのに時間がかかるので、何かと忙しい夏の間足が遠のいていましたが、やはり格別。

夏が終わるまで、時間を作ってせっせと通いたいと思います。

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| ラダックのレストラン | 14:28 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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カフェジーバンの朝食


チャンスパ通りのお気に入りは、ダントツでカフェ・ジーバン。

オフィスからちょっと遠いので、なかなか足が向きませんが、仕事で朝早くチャンスパ通りに行くことがあると毎年利用していたのがこのカフェ。


今年のシーズンは、なかなか夏季営業をはじめてくれなくて、もう完全閉店かと思っていたのですが、7月中旬にやっと開きました。

先日ギャツォさんと朝食に行ってきました。

カフェジーバンはべジメニューのみ。
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ショーケースに並んだケーキやパンは、テイクアウトに最適。
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居心地のいい、落ち着いた雰囲気で私は好きです。

朝食セットが、豪華でお得。
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このアメリカンブレックファーストは、私の記憶によると150ルピーぐらいだったかと思います。


夏が終わるまでに、もう1回ぐらいは朝食に行きたいです。

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ある日の夕ご飯


オフィスを出たのが10時だった先日の私とギャツォさんの夕ご飯は

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屋台の炭焼きの串肉でした。


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今までマトンしかないと思っていたのですが、なんとチキンもあると判明。


ギャツォさんはマトン(一串40ルピー/60円)、私はチキン(一串30ルピー/50円)を選択。


ピリ辛の串肉、おなかが減っていたので、めちゃくちゃおいしかったです。

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| ラダックのレストラン | 13:27 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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バリスタコーヒー@ラダック


この夏、レーの町にオープンした「バリスタコーヒー」に行ってきました。

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こぢんまりしながらも、おしゃれな店内にテンションが上がります。

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私はコーヒー党ではないので、きっとオーダーしても無理って断られるだろうと思いながらも、ブルーベリースムージーという商品を注文。

あっさり「オッケー」と店員さん。

しばらく待って出てきたものは
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明らかにスムージーではありませんでしたが、大変おいしかったです。


ケーキやクッキーも売られていて
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もちろんついつい購入。

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ちなみに夫ヤンペルは偽コーヒー狂。

(彼の偽コーヒー狂ぶりはこちらをご参照ください。)

山から帰ってきたら、慰労のためバリスタコーヒーに招待したいと思います。


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| ラダックのレストラン | 13:09 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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おしゃれレストラン The Nook


この夏に新しくできたおしゃれレストランThe Nook。

ずっと気になっていたのだけれど時間がなくていけなかったのですが、ついに先日お客様に同行して訪問してきました。

半地下になっていて、ここは東京かしらと思うぐらいライトや壁も大変におしゃれ。

こんな風に、家もしたい。
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おしゃれっぽい壁の装飾。
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ここはラダック?


洗練された雰囲気に、ちょっと心躍ります。
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これだけ内装に凝っているので、激高のメニュー設定かと思いきや、ボナペティやおしゃれバーと変わらない価格帯。


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ピザ、ボナペティよりもおいしかった・・・。
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ハーブチキンのシズラー
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ジュウジュウ言いながら運ばれてきたチキン、めちゃくちゃおいしかったです。



ウェイターさんが、食事をしている途中に「ラダッキートラディショナルカクテルはいかが?」とお勧めしてきたピンクの飲み物。
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ついお昼ご飯なのについでもらいました。

ラダッキートラディショナルカクテルは、聞いたこともなかったし見たこともなかったけれども、なにこれめちゃくちゃおいしい。

おしゃれな雰囲気も料理の味も、値段に関しても、大満足。

これは定期的に訪れたい。

The Nook、私のお気に入りに加わった大人なレストランでした。


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| ラダックのレストラン | 19:11 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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安定のチキンコルマ


久しぶりにお気に入りのカシミール料理屋さんでお昼をしてきました。

チキンコルマは必ずオーダー。

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あとカリフラワーのカレーを、ここを紹介したお客様からおいしかったと紹介をしていただいたので、早速オーダー。

辛かったですが、スパイスが効いていて本当に美味しかった。

私はナンよりもロティ派。
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チキンコルマはいつ何回頼んでも安定のおいしさ、ほかに何を食べても本当に美味しいとっておきのレストランです。



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忙しすぎてブログをじっくりと更新する時間がなく、適当な記事で申し訳ありません m(_ _)m

| ラダックのレストラン | 18:48 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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おいしい飲み物発見



昨日、初めて行ったカフェでめちゃくちゃおいしい飲み物をいただきました。


その名も、オレンジキャロットジンジャージュース。

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お値段は少しお高めの120ルピー(200円ぐらい)。
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最初はモキートというコーヒーを頼んで、ココナッツクッキーと一緒に楽しんでいたのですが、周りをみるとこのジュースを頼んでいる人だらけ、しかもお代わりをしている人も多数。

ぜったいあのジュースは美味しいはず、と思い始めたら我慢できず、みなさんの真似をしてオーダーしたのでした。


ショウガが効いていて、健康的で本当に美味しかった。


コーヒーもクッキーも大変おいしく、優雅な時間を過ごすことができたのでした。

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ヨーロッパの人たちに大人気で、大変混みあっていました。

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ジュースが気にいりすぎたので、夏の間中できるだけ通いたいと思います。



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| ラダックのレストラン | 15:56 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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