ラダははブログ　～ラダックで　母　奮闘～

私上甲は、4月23日から26日まで、ツアーに同行いたしますためレーを不在にいたします。

その間インターネットや電話等がほぼつながらない状態となります。


不在中にいただきました、メールでのお問い合わせについては、レーに戻り次第順に回答させていただきます。

緊急での連絡が必要なお客様は、以下の連絡先までお電話をお願いいたします。

・Hidden Himalayaオーナー　ツェワンヤンペル（英語のみ）携帯電話番号
　　+91-9906999937　もしくは　+91-9469213546

・Hidden Himalayaスタッフ　ラクトゥプ男性　（英語のみ）携帯電話番号
　　+91- 9419629443 , 　+91-7051029194

以上、大変ご不便をおかけいたしますがどうぞよろしくお願いいたします。

Hidden Himalaya　上甲（じょうこう）


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非常に刺激的で驚きに満ちた毎日を送っているのですが、忙しすぎてブログの更新ができません。

落ち着いたら記事を書きたいと思います・・・。

Hidden Himalaya日本人スタッフ上甲（じょうこう）の携帯電話番号が変更となりましたのでお知らせです。

新番号は、Hidden Himalayaのホームページ等でも改定の旨お知らせをしておりますが、+91 9596615063　となります。

山本高樹さんによるガイドブック（ラダック ザンスカール スピティ 北インドのリトル・チベット 増補改訂版 (地球の歩き方GEM STONE)）にはずっと使っていた旧番号 が掲載されていて、発売後の変更となってしまい本当に申し訳ないです。

ちなみに番号の変更の理由は、私が使っていた携帯電話会社（エアセル）のインドからの撤退により、強制的に番号が使えなくなったからです。

デリーなど他の都市では、エアセルの番号をほかの携帯電話会社が引き継いで使えるようにするという措置が取られたそうですが、ラダックのエアセルの番号は残念ながらすべて使用不可なりました。

ご不便をおかけしますが、何卒よろしくお願い申し上げます。

Hidden Himalaya上甲



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特別許可証の手続きについてご案内させていただきます。

昨日、特別許可証の申請機関より、昨日以降いつまでかは未定ですが、特別許可証の申請にはパスポートの原本が必要となると通達がありました。

つい先日まではパスポートとビザのコピーで申請ができていたのですが、今後コピーでは申請を受け付けてくれなくなります。

理由はつい先日レー市内の旅行代理店による許可証申請の不正が発覚したためです。

具体的には、許可の下りない国籍の旅行客の国籍を偽って許可証を申請、それがチェックポストで発覚し旅行客が拘束され、旅行代理店の営業許可が取り消されたという内容です。

つきましては、今後は規制の緩和が行われるという通達がない限り、必ずパスポートの原本をお預かりして申請をさせていただくことになります。

以上Hidden Himalayaスタッフ上甲よりお知らせでした。

昨日、4月12日は3男直人の誕生日でした。

3歳になった直人。

創一と秋生に日々もみくちゃにされて、順調にやんちゃ坊主に育っております。


夕食は生ものなし手巻き寿司と、一昨日焼いたパウンドケーキに生クリームを塗ったものでささやかなお祝いをしようと思っていたところ、創一が私にアドバイスをしてきました。


創一「かーちゃんが一人で日本に行ってるとき、私と秋生の誕生日だったよね、私と秋生の誕生日には、ヤンペル父さんろうそくと誕生日の帽子を用意してお祝いしてくれたよ。だから絶対今日は直人のために帽子とろうそく用意してあげてね」


かーちゃん「私がいない間にそんなたいそうなお祝いをしていたのね、わかったもちろん直人にも用意するからね。」


そして我が家にしては派手にろうそくと帽子(20ルピー)で、みんなでハッピーバースデーをうたってお祝い。



直人の写真も撮りましたが、亡霊のように撮れました。




そこでヤンペルがひとこと「なんで直人にこんな派手な誕生日帽をかぶせてるの？」

え・・・あなたが私がいないときに創一と秋生の誕生日をこういう帽子で祝ったからでしょ・・・。　ねぇ創一さん。


そこで焦り始める長男創一。

騙された!!!　でも直人の誕生日を派手にするためのかわいいお騙し・・・・許す!!!

そして次の誕生日には創一と秋生に派手な帽子をかぶせてあげたいと思います。


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↑　生後二か月の直人

スイスブレッドに続き、お気に入りの食パンを発見。

その名も、　Organic bread（オーガニックブレッド）。

時代の流れをうまく読んだ名づけだと思います。

スイスブレッドといい、オーガニックブレッドといい、最近新発売されるパンはどれも名前のセンスが良い。


いつもスイスブレッドを買うお店の人が、「めったに入荷ないのだけど、オーガニックブレッドもすごくおいしいよ」とヤンペルにお勧めしてくれたのだそう。

ずっと販売されるのを待って、ようやく買えたオーガニックブレッド、こちらも28ルピー。




ふわふわやわらかいスイスブレッドよりも少し固くて、ジャムなど塗りやすい。

けれど、いつ入荷されるかわからず、今まで２回しか買えていません。

工場はおそらく上ラダックのカルーにあると思われる。

パッケージにはクッキーも焼いていると書いてある。

食パン以外にも「どんなパンでも焼いてます」と書いてある。

心の底からおいしいフランスパンとクロワッサンを焼いてほしい。

ああ、工場見学に行きたい。


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温かくなってきたので、最近夫ヤンペル、上はジャケット、下は半ズボンという格好がお気に入り。







ジャケットを脱ぐと、白いタンクトップと半ズボンに。

おにぎりを持たせたくなってしまいます。


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秋生「ヤンペルの風邪が早く治りますように」

私「そんな恰好してるから風邪ひくんじゃないのかね」

今までは園芸用のエプソムソルトを豆腐作りの時に使っていました。

園芸用、お風呂に入れる用のエプソムソルト。

食べれるとはどこにも書いてありませんでしたが、100パーセントピュアと書いてあったので食べることができるのだ信じて使っていました。

できる豆腐はそれなりにおいしい、でもできることなら本当のにがりを使ってお豆腐を作りたいとずっと思っていました。


先日、まさかのアマゾンインドでにがりを発見し、大喜びで注文。

ついに先日「にがりフレーク」到着。



100gで300ルピー、高いのか安いのかよくわかりません。

２パック注文したのに、1パックしか入っていなかったので、amazonに問い合わせ。

1パック分300ルピーは近日中に返金されることになりました。

やはりアマゾンとはいえ、アマゾンインドなのか。


すでに大豆は水につけて豆乳づくりのスタンバイは完了。

これからインドのにがりでお豆腐を作りたいと思います。

おいしいお豆腐ができますように。


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直人「揚げ出し豆腐希望!」

本日ヤンペルが風邪?でダウンしています。

（また片耳だけ痛いと言い出していますが、恐ろしいので聞こえないふり）

のどが痛いと言っている。


私がA型肝炎になった時には、本当に本当にお世話になった。

その時のことを一生懸命思い出して、自主的に渾身のレモネードを作らせていただきました。

「まあいいからこれを飲みなよ（ニヤニヤ）」とお届けしたのですが、ものすごくものすごくあやしがって何度もにおいをかいで「これは何なの？これは何なの？」と聞いてきました。

最後まで何かは教えませんでしたが、一口召し上がって、夫ヤンペル大満足の様子でした。





レモネードを飲み干した病床のヤンペルが弱弱しい声を振り絞って一言「お昼ご飯はチキンラーメンをお願いします」


私「チキンラーメン、ございません!!!!!!!　私が日本に帰っている間にあなたすべてのチキンラーメンなど貴重な日本食（カレールーとかお菓子とか）を食べつくしましたよね!!!!!!!!!!!!　っていうか病気の時にはおかゆだよおかゆ!!!!!!!」

とついいらぬ説教をしてしまいましたが、またA型肝炎の時にお世話になったことを思い出し、チキンラーメンの代わりにインド産のマサララーメン（メギー）を用意して差し上げました。

病気の時にかいがいしく尽くす妻を見て、ヤンペルお喜び（のはず）です。


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義母「優しいお嫁さんでよかった～♡」

毎日毎日デザートを作りまくっています。

昨日は白玉ココナッツミルク（はるちゃんがタイから持ってきてくれた白玉粉をついに使用）。

子どもたちがおかわりを欲しがって、でもおかわりがなくて皆泣き出し大パニックに。

あまりの騒ぎに、母「もう二度と白玉デザートは作らない!!!!!!」　



一昨日はマンゴーホイップクレープ



チョスパが運んできてくれるのを待ちきれず、アマゾンで取り寄せた粉に牛乳を混ぜるだけの簡易ホイップクリームとマンゴーピューレ缶、そして水切りヨーグルトがクレープの中身。

生地に、水切りヨーグルトを作る時にできたホエーを使ったらモチモチのクレープ皮ができました。

＜自分の記録用にレシピを＞
マイダ1カップとちょっと
砂糖　おおさじ2杯
卵２個　ちっさい卵だったら3個
塩ひとつまみ
牛乳1カップ
ホエー1カップ
バニラオイル　数滴
サラダ油おおさじ2杯（ほんとはギーを溶かすとよいがめんどくさがり油を使用）
※だま防止に最初は牛乳1カップと粉類と卵を混ぜる。よく混ぜてだまがなくなったらホエーを加えて混ぜる。最後にサラダ油とバニラオイル。


その前はコーヒーゼリー





その前はマンゴーピューレでマンゴープリン

今日はまた一周してマンゴープリンを作りました。


好き放題食べまくって、顔と体が膨らんできております。


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「ヤンペル、ダイエット中なんだけど」

去年から秋生と同じ学校に通っている三男直人。

今までは宿題などなかったので小さいかばんで通学していたのですが、最近宿題を持って帰ってくるようになり、ついにランドセルデビュー。








（目が・・・・）


直人が大きいランドセルを背負って出かけていく姿を見て感動、母はむせび泣いております。


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宣言通り4月5日はベジモモ（野菜の蒸し餃子）を作りました。

具はお気に入りのレストランに習って、玉ねぎとキャベツのみ。

記憶だけをたよりに具に味付けをして、ヤンペルがモモの皮をこねて、みんなで包みました。





今まで何十回もベジモモを作ってきましたが、今回は過去最高のベジモモができました。

今思い出してもよだれが出るほどおいしかった。

また近いうちに練習を兼ねて作りたいです。


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地元の人たちが便利に使っていた簡易型シェアタクシーに関する新しいルールが突然できて、現在レーから地元の人たち用のシェアタクシーが忽然と消えました。


（長距離の観光用のシェアタクシーという意味ではありません、消えたのは近距離用のバン型の簡易シェアタクシーのみです）

代わりにバスが増便されているのですが、今後5月ごろにまたシェアタクシーが復活するかもしれない、いやバスが大増便するかもしれないと不確かな噂が飛び交っています。


通学・通勤などにもとても便利なシェアタクシーだったのですが、なくなってしまって不便です。


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ラダックで9年も生活していると、料理から材料までどんなものでも自分で作りたくなります。

今まで作ったもの。

納豆（これは常に作り続けていて、もはやプロと名乗っても良いのではと調子に乗っています）

緑豆もやし栽培

味噌

あんず酒

甘酒

どぶろく

モッツァレラチーズ

ヨーグルト

豆腐

デザートやお菓子も作りまくり。

ついに日本の野菜も大量に栽培しだしました。

日本ではおいしいものが安く手に入るので、もしも日本に住んでいたらと考えると、デザート含め一つも作らないと断言できます。

とにかく何にも手に入らないラダックでは、自分で作るしかない。


ところで、ここ最近再開したのがカスピ海ヨーグルト。

日本から粉末の種を持ってきていたのを、丸2日かけて培養。

一番難しいのが1回目、粉末からヨーグルトにするところ。

このラダックの春先（一応寒い）にできるかと心配していたのですが、無事おいしくできた。

一旦粉末をヨーグルトにできたらあとの培養は普通のヨーグルトと同様本当に簡単。

ひたすら牛乳（店で買えるパックの牛乳で全く問題なし）と混ぜて放置しておけばできるし、子供たちもヤンペルも大好きだしお菓子作りにも使えるし、とにかく役に立つ大活躍のカスピ海ヨーグルト。

ただ、間違ってカスピ海ヨーグルトに雑菌が入ってダメになってしまったら、一巻の終わり。

一応保険のためにきれいなカスピ海ヨーグルトを冷凍庫で保管していますが、ラダックの電気事情が全く信用ならないため、ほんの気休めです。

以前冷凍しておいたカスピ海ヨーグルトで増やそうと思ったら見事に失敗しました。

何回もとけたり凍ったりしたカスピ海ヨーグルトは当然ながら仕事をしません。


ヤンペルに、だれか知ってる人にカスピ海ヨーグルトあげたら育ててくれないかな、そして私が失敗した時はその人からちょっと分けてもらうっていうのどうかな、と相談したのですが、「ラダックの人は酸っぱくて固いヨーグルト好きだからカスピ海が口に合うかどうか不明」と却下されました。

・・・ですよね。

（でもあなたカスピ海めっちゃ好きですよね。）


今まで私が家を長期不在にするたびに貴重なカスピ海ヨーグルトは完全に死に絶え、私がラダックに戻ると同時に日本から持ってきた貴重な粉末カスピ海を使って新しく作り直していました。

誰かに強制的にカスピ海ヨーグルトを株分けしたい、そんな思いでいる今日この頃です。

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雑菌が入りませんように。

私が個人的に下ラダックに行くと、必ず必ず食べるのがこのモモとトゥクパ。

いつも頼む　ベジモモ





トゥクパ





特にモモ、ベジなのに何でこんなにおいしいの・・・。


トゥクパの上にベジモモをのせて、ベジモモを割ってトゥクパのスープと一緒にちょっとづつ食べるのが私のお気に入り。


ほかの店のベジモモと全く違う。

ヤンペルと二人で、奪い合うように食べまくって、おかわりまでしてしまいました。

二人でハーフトゥクパ2杯、ベジモモ1.5皿で250ルピー（だったはず）。

こんなベジモモを作りたい。

よし味を忘れないうちに今日の夕食は自宅でベジモモ。



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秋生「次はありつけますように」

4月4日のインダス川とザンスカール川の合流点の写真です。




なんとなく、いつもの年の同じ時期よりもインダス川の濁りが濃いような気がする。


二つの川のコントラストが美しい、格別な景色です。

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↑　これは2月のザンスカール川。

インドのアマゾン、レーに進出です。

Amazon.inの配達オフィスがレーに誕生しました。


私は何を隠そう「日本のアマゾン、インドのアマゾンともに大ファンな日本人、ラダック在住」。

去年までは全インドに送ってくれると銘打っておきながら、Amazon.inから注文後に「レーに配達するの無理」と何回断られたことか。

それが今年は劇的に改善されている。

商品のページに「レーまで配達するの無理」とかいてあるものは相変わらずものすごく多いのだけれど、注文確定後に「無理です」の連絡が入ることがほとんどなくなった。

到着もスムーズ（ある商品は注文後4日で着いた、早すぎて心の準備ができていなかった）、商品もボコボコにはなっているけれど、前のようにコッナゴナにはなっていない。

激変の理由は、レーに配達オフィスが誕生したからで間違いないと思います。


こ・・・・これは・・・・・・!!!

絶対に絶対に、決してAmazon.inの配達オフィスがレーから撤退しないように、私が注文しまくるしかない。


不必要なものを大量に取り寄せようよとヤンペルに言ったら、罵倒されました。

・・が、次々と注文しております。

チョスパでも購入できるスパゲティを頼んだらボキボキに折れて到着。

「スパゲティ折れてる」と報告したら、ヤンペルが「折れてるの当然でしょ、無駄に注文して」と白い目で私を見ていました。

ほかに何を注文したかは恥ずかしすぎて公表できません。

（コーンフレークとかチョスパで買えるのですが、本当に欲しいものはほとんどレーには配達してくれないしアマゾンで売ってないので、つい注文できるものを発見し、しかもインターネットの調子が良好だと気が変になって注文してしまう。ダメダメ人間です。）


ところで衝撃的だったのは、生エビ1kg。


https://www.amazon.in/Pescafresh-Peeled-Prawns-1-KG/dp/B076DZQ977/ref=sr_1_6?s=grocery&ie=UTF8&qid=1522866600&sr=1-6&keywords=Shrimp


商品のページには、「レーは無理」って書いてない。

カートに入れて、配達先住所も入力。

配達不可とかエラーの表示がでないので、注文は一応受け付けてくれるらしい。

本当に生エビ（いや冷凍でお願いします）をレーに食べれる状態で届けてくれるのか？

いや、無理でしょう。

生エビ1kg、どうしても最後のひとクリックができませんでしたが、もしかしたら奇跡的においしいエビが届くかもしれないと思うと、腹痛覚悟で挑戦して損はないギャンブルかなとも思いますがいかがでしょうか!!!!!!


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義母「・・・・・・・・・・・・」

先日諸事情（我が家、諸事情多いんです）あってレー王宮の写真を撮影しなければいけないことになって、ヤンペルに相談したところ、「レー王宮の写真きれいに取れるおススメスポット何か所もあるよ」と。


ヤンペルおすすめのうちの一か所から撮った写真がこちら。


急いでいたのでめちゃくちゃ適当に撮ったので工事中の家など映ってしまっているのですが、ザ・レー王宮という感じのたたずまいではないでしょうか。

ヤンペル、さすが熟練ガイドだわ。

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↑　将来を期待されるヤンペルの息子

Hidden Himalaya恒例のあんずのお花見の調査、今年も始まりました。

ひとまず今日、第一弾の調査をしてきました。


今年は私が同行するお花見ツアーも決定しているので、例年に増して気合いが入っています。



今ここで花が咲き始めてるから、あの時期にはあそこで見ごろを迎えるだろう・・・・という具合に過去のデータを総動員して予想を立てて、お客様に素敵なお花見をしていただけるよう全力で頑張りたいと思います。




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ゴーエアに関するうわさ話を聞きました。

今年の夏、もしかしたらハイデラバードからレーに直行便の運航が始まるかもとのこと。

まだ確定ではなく噂話にすぎませんが、こういう飛行機関係の噂話のほとんどは実現するので、期待大です。



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お知らせです。

4月の下旬から、インドの格安航空会社であるスパイスジェットが、新たにデリーからレーに就航します。

昨年はビスタラ、今年はスパイスジェットとレーへの就航ラッシュです。



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