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ラダははブログ ~ラダックで 母 奮闘~

ラダックの都「レー」でザンスカール人の夫と子供たちと過ごす毎日

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クッキー限定販売開始

今日から一週間、レーで友人が運営しているカフェ(3 Wise Monkeys' Café) にて、カフェの4周年記念イベントの一環として、私のクッキーをコラボ販売してくださることになりました。

私のインスタグラムフェイスブックツイッターで宣伝を投稿してみましたが、さてどれぐらいの方が興味を持ってくださるでしょうか。

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2.png


店内に置くための値札と材料表示も作ってみました。

HAHA Bakery Almond Cookies 5pieces=Rs100

こういうアイテムを作るのはすごく好きなので楽しかったです。

久々に工場にこもって、クッキーをたくさん焼きました。
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詰める作業も楽しかったです。
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最初は材料の記載のないものを用意していたのですが、ヤンペルのアドバイスにより材料記載のものも作成。

そうそう、今年から(3 Wise Monkeys' Café) では抹茶ラテが飲めるようになったのですが、これが日本が恋しい私にとっては泣けるほどありがたいメニューでした。
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これから飲み物はこれ一択で決まりです。

クッキーを配達して、カフェに並べてたった今自宅に戻ってきたところ。

反響が楽しみです。

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| お菓子屋さん HAHA | 12:58 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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増設


ここ1-2ヶ月、工事関係で忙しくしていました。

実は年始に抜き打ちで行われた衛生チェックの時に、係官の人から、「今後本格的にヨーグルトもベーカリーも営業するなら、工場は別々にした方が良いよね」とアドバイスを受けていたため、工事は必須だと判断し工場の増設工事を決意。

隣人に交渉して土地を少し売ってもらって拡張し、建物を一から建て、水道管、電気関係なども完了し、あとは壁と床の仕上げのみとなりました。
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今まで主にヨーグルト工場として使っていた工場は今後はベーカリー工場に、新しく建て増したところはヨーグルト工場と、2つの工場に分離します。

これで一安心、いつ抜き打ち検査が行われても大丈夫。

まだベーカリーは受注販売のみで営業している状態ですが、今月末からカフェとのコラボ企画も実施する予定で動いています。

元気に忙しく頑張りたいと思います!

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| HAHA Yogurt | 23:47 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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夏も深まるラダックより

大変大変ご無沙汰しております。

仕事のことではないのですがちょっとストレスを感じる出来事があり、なんとなくブログを更新する気持ちにならず😭、更新しない日々が習慣になってしまい、復活に今までかかってしまいました、ごめんなさい・・・。

ご心配をおかけしましたが、家族一同元気に過ごしております。

ラダックはすっかりと観光シーズンに突入しており、まだまだ外国人の観光客は少ないのですが、レーの街はインド人の観光客で大混雑、コロナ前よりも混んでいる状態です。

私たちのオフィスは日本人のお客様がほとんどなので、まだお客様は少ないですが、それでもゼロではなく、インドにご駐在のお客様や、ありがたいことに日本からきてくださるお客様もいらっしゃり、日々感謝の気持ちで過ごしております。

ヨーグルト事業もおかげ様で順調、今後もずっと続けていくことができそうです。

これからまた日々のあれこれを更新したいとおもいますので、どうぞよろしくお願いいたします!

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| 日々のつぶやきごと | 18:55 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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バーベキュー新時代


数年前にアマゾンインディアで購入したバーベキューセットがボロボロになり、足がぐらぐらしてきてかなり危ない感じになってきたので、新しいバーベキューセットを購入しました。

今回は、ずっと前から欲しかった、レーとかカルギルの街でカバブ屋さんが使っている業務用タイプの本気バーベキューセットを購入。

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一番小さいサイズをゲット。 専用の金串もセットでゲット。

金串とセットで3000円弱でした。 (・・・・安!?)

意外に小さくて、もっと大きいのを購入すればよかったと思ったのですが、今日先ほど初めて使ってみたところ、順番に焼けば我が家には十分ということがわかり、大大大大大満足。

大量に買って保管している炭のおかげで、バーベキュー放題です
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さすが本場スリナガルの業務用、アマゾンのバーベキューセットとは比べ物にならない優れものでした。

今日の具材は、鳥もも肉、玉ねぎ、ピーマン、チキンソーセージ。
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次回はマッシュルームとかトマトとかじゃがいもとか、エビとか、ポークとかも焼きたいと思います。

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夜でもベランダで気持ちよく過ごせる季節です。
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わたしはワイン、ヤンペルはウイスキーをちびちびやりながらのバーベキュー
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タレを塗りながらじっくりと焼きあげたチキンと野菜は、本当に美味しかったです。

ヤンペルのお姉さんとか、ラモちゃん(ベジタリアン)にも炭火焼きを試してもらったのですが、「なにこれ味全然違うね、美味しい、炭すごいね」と大大大絶賛でした。

炭火焼きが最高すぎてヤンペルは、写真を撮って知人友人におくりつけて自慢、「めっちゃ楽しくて美味しいからバーベキューパーティしようよ〜、お酒進むで〜」とお誘いの連絡をしていました。

炭を使うだけで、どうしてこんなに美味しく仕上がるのか、不思議でたまりません。


ちなみにこのバーベキューセットは、知り合いのカルギル在住ムスリムのドライバーさんに頼んで、スリナガルで買って持ってきてもらいました。

このドライバーさん、私たち一家のことを大好きと思ってくださっているらしく、スリナガルに行くたびに「何か買ってくるものがないか、ほら食いしん坊のサチなら何か必要なものがあるはず」と聞いてくださるので、本当に助かっています。

ドライバーさんの愛までこもったこの素晴らしきバーベキューセット、大切に末長く、そしてできる限り頻繁に使いたいと思います。

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| ラダックでクッキング | 00:59 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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ラダックでポークと白菜満喫


好きなお肉は断然ポークとビーフ。

そんなラダック在住12年日本人とは私のことです。

ビーフは手に入らないので、デリーから運んできたり日本食レストランから購入した貴重なポークを本当にたまにですが食卓に登場させます。

我が家の大興奮ディナーの一例がこちら。

白菜と豚肉のミルフィーユ鍋
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またある日は、豚しゃぶ手作り豆腐と白菜とともに
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薄切り豚肉も最高なのですが、なんと言ってもポイントはこの手作り豆腐。

手作りと言っても「ほんとうふ」という最高な豆腐づくりキット製品です。

めちゃくちゃ簡単なのに大満蔵の美味しさで、我が家には欠かせない存在。

先日お客様からプレゼントでいただき、狂喜乱舞でした。
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ところでこの白菜は、デリーから友人が戻ってくるときにお願いして持ってきてもらっています。
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INAマーケットなどで白菜を買うとものすごく高いし小さいのですが、マジュヌカティラで新鮮な特大サイズの白菜を激安で買える時があるので、それを探してもらって持ってきてもらっています。

友人「デリーから明日戻るけど何か必要なものある」

ヤンペル「白菜白菜白菜白菜、できる限り白菜」

新鮮なうちに大量のキムチを漬けて冷凍保存したり
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ベーコンと白菜とマッシュルームのこれまたミルフィーユ風鍋にしたり
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(この写真は数ヶ月前のもので、薪ストーブの上でコトコト煮ていました)

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白菜様様です。

時々こんな贅沢を楽しんでいます。

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| 未分類 | 00:19 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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フランス語クラスの思い出

もう二ヶ月ぐらい前のことなのですが、子供たちが冬休みの間にフランス語教室に通っていた関係で、ラダック・フランスの友好記念日のイベントにお招きいただき、子供たちが授業中に習ったでフランス語の歌を披露すると言う機会がありました。

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自宅では3人で数時間練習しまくって完璧だったのですが、緊張のせいか本番に弱すぎるせいか、グダグダの仕上がりで逆にびっくりしましたが、そんな姿もかわいらしく楽しく見学することができました。

ラダックのヌブラの子供たちがフランスに長期滞在するというドキュメンタリーを見せてもらったり、最後にはお楽しみのフランスに関係のある美味しい食事も提供され、1日フランス気分を存分に楽しみました。
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この日子供たちは授業の卒業試験に受かったということで、認定書をもらっていました。

担当の先生が、みんなすごく頑張ったからせっかくだから次の冬も是非通ってねと言ってくれました。

私としては、ラダック、日本、インド、チベットの文化に加えて、フランス語はもちろん、もっともっといろんな文化や言語に触れて過ごしてもらいたいと思っていますが、学校で強制的に習うもの以外は好きこそ物の上手なれ、子供たちの興味に左右されますのでさてどうなるでしょうか。

今後続けるかは成り行きに任せますが、フランス語を少しでも習ったという経験は、本当に貴重な機会になったと確信しています。

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| ラダック式?子育ての事 | 01:57 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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いちご味はじめました


私たちの第二の事業であるヨーグルト製造販売事業。

(ベーカリーもキノコももちろん諦めていませんが、忙しすぎるので時期と機会を調整して準備を進めたいと思います。ベーカリー事業については時々オーダーを受けて受注販売をしています)

今まではプレーン、ラダックアプリコット味、ブルーベリー味の3種類を販売していましたが、この度念願のいちご味を専用カップが今日届いたので明日より販売することになりました。

納得いく材料が手に入らず一度は諦めたのですが、探し続けて巡り会えた冷凍いちごを300キロ購入。

デリーから冷凍車チャーターで運び、300キロの冷凍イチゴを保管するための大型冷凍庫も購入。

もはや執念でしかないいちごヨーグルト。

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一滴も水を加えず、冷凍イチゴを8時間ほど低温で煮つめて作ったジャムソースを使っています。

いろんな人からいちご味をはやく販売してほしいとリクエストが来ていたので、きっと喜んでもらえると期待しています。

90グラム=50ルピー、ブルーベリーと一緒の料金です。

いちご味の販売をきっかけにまた気持ちを新たにして、これからも頑張ります。


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| HAHA Yogurt | 01:39 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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ラダックで滑らかプリン大量製造


最近は、プリンを極めたいと思い、ひたすらプリンばかり作っていました。

半月前ほどから焼き始め、最初の数回はまあまあおいしいねという感じの仕上がりだったのですが、何度も何度も焼いているうちに設定温度や焼時間のコツがわかり、納得のプリンを安定して作ることができるようになりました。

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一度に18個ずつ出来上がるのですが、お裾分けしたり、もちろん我が家で消費したりであっという間に18個がなくなってしまいます。

写真では見えませんが、底にカラメルソースが入っていて、ソースとプリンを一緒に食べるとすごく美味しいです。

容器をなんとかして確保し、プリンも販売したいと考えています。

そしてこちらは
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最低な見た目で、しかも写真が横を向いていますが、見た目に反して家族お気に入りの自家製ジーマミー豆腐です。

ピーナツとタピオカ粉があれば簡単に作れるもっちもちのジーマミー豆腐。

子供達のリクエストが激しいのでまた作りたいと思います。




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| ラダックでクッキング | 01:43 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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念願のパン乗せヘアカット

四男ヒカル、もうこれ以上ないほどボサボサの状態になっていたのですが、ついに今日生まれて初めて(いちおう初。その理由はこちら)の断髪式を決行しました。

長男創一、次男秋生は母大喜びで伝統に従って断髪式を行いました。
創一の儀式がこちらこちら
秋生の儀式がこちら

三男直人は、残念ながら諸事情あってヤンペルに内緒で私が初断髪(こちら)。

四男ヒカルは直人ができなかったので断髪式久しぶりだしぜひとも伝統に従おうとずっと前から計画を立てていました。

本当ならヤンペルは、ヒカルが3歳を過ぎるまで待ちたかったのですが、学校の先生から「髪を切ってください・・・」とヒカルと同じ学校に通う秋生と直人を通じて何度も要請があって、「ザンスカールの伝統でまだ切れないんです😭🙏」とこれまた何度も秋生と直人を通じて先生に伝えていました。

特に前髪はカーテンみたいになっていて、目の健康に確実に支障をきたすと判断し、3歳を迎える前の断髪式となったのでした。

かなり前から断髪式に最適な吉日を調べまくって、4月27日に決定。

今日はヒカルは学校を休ませて、創一から脈々と受け継がれているコンチェを着て正装。

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今回は自宅ではなく、ある方の家での出張断髪式です。

王様さながら椅子に座るヒカル。
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今回どうしてもとお願いしたのがこの方。
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かの有名な、ヤンペルの育ての親であるチェワンノルペルさん(相当な偉人なので、当然ながらウィキペディアに掲載されています、英語ですのでぜひグーグル翻訳機能などでご覧ください)。


将来、こんな大人になってほしいという願いを込めまくっての依頼です。

儀式に必要な丸いパン、本当は途中でイスラム教の人が販売するキルキルタギルと呼んでいる丸いパンを儀式ように一枚購入したのですが、買った瞬間にヒカルがちぎってちょっと食べてしまったので、急遽家の人に作ってもらいました。

ヤンペル「痛恨のミス・・・2枚買っとくんだったわ・・・」

急遽作ってもらったチャパティ。
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母子で長髪最後の記念撮影をして
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いざ儀式へ。

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真ん中に穴をあけて、頭頂部の髪の毛を引っ張り出して、ついにノルペルさんの渾身のカット。

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ノルペルさん嬉しそう。

ヤンペルが学生時代このおうちに住んでいた時、ヤンペルの髪の毛はずっとノルペルさんが切ってくれていたそうです。

親子でノルペルさんのカットにお世話になるなんて、感慨深いと懐かしんでいたヤンペルでした。


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初カットの毛

初カットだけかと思ったら、ノルペルさん全部丁寧に切ってくれました。
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感激!!


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かなりご高齢のおじいちゃんなのに、ハサミ使いが上手すぎてびっくりしました。

ほとんど嫌がりもせず、無事短髪に生まれ変わりました。
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初カットのあとはいつも思いますが、「あなたは誰・・・。」

大量のヒカルの毛
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パンにくるんで大切に持って帰ってきましたので、庭の木の根元にばら撒きたいと思います。

上三人は学校から帰ってくるなり「ヒカルの髪型どうなった!!??」と大騒ぎ。

創一は「前の方が良かった」とまさかの長髪派(あのボサボサがよかったなんて私には考えられない)。

直人と秋生は、「従兄弟のワンタク君に激似」との感想。

これは私も短髪になった瞬間に同じく「ワンタクくんだわ」と発言をしていたので、相当似ているのだと思います。

そんなわけで、みんなでわいわいとすごし、今日は私たち家族にとって素晴らしい節目の1日となったのでした。

ちなみに生まれて初めて髪の毛を切ると、お怒り度が減るらしい。

現在なんでもかんでもにお怒り絶頂期の四男ヒカル、今日の断髪式を経て少しは穏やかになりますように🙏😭 (現時点で切ってから10時間ぐらい経っていますが、心の底から残念ながらまだ効果は一切現れず。明日ぐらいから効果現れ、お怒りが少しでも減りますように😭🙏)

そして明日ヒカルが学校に行ったら、先生たちがヒカルの激変ぶりに驚き、そして大喜びしている様子が目に浮かびます。

明日夕方、子供達が帰ってきてからの学校の様子の報告が楽しみです。

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| ラダック式?子育ての事 | 00:41 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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ヌブラ・トゥルトゥクで王宮発見


2泊3日で、夫ヤンペルがヌブラへ視察に行っていました。

今日の夕方帰ってきたヤンぺル、大興奮でトゥルトゥクの王宮初訪問したと大量の写真を送りつけてきて、私にとってはかなり衝撃的な素晴らしさだったので、皆様にも紹介します。

王宮 Yabgo Royal Palaceへの看板
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さすが温かいトゥルトゥク、もう緑が濃い。
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雰囲気はラダックというより、パキスタンのフンザに近い印象です。

王宮入り口
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入場料は100ルピーだったらしい。

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王宮の中のヤンペル
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入り口と入り口の壁、独特で素敵な雰囲気が写真から伝わってきます。

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博物館にもなっています。

顔が切れていますが、この人が王子様らしい。
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ザ・トゥルトゥク名物、石の鍋(ドルトック)。

ラダックに越してきてから初期の数年、この石鍋をトゥルトゥクから買ってきて、いや難しいと、ヤンペルと喧嘩を繰り広げていたことが懐かしく思い出されます。


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・・・・・古い雰囲気の壁と木。

王宮中庭
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そして・・・・王様〜!!!
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めちゃくちゃわかりにくいですが、銅でできた蛇の杖を持っていらっしゃるらしい。

この方、ヤンペルも私も仲良くしているムスリムのマジードさんの義父だと判明。

ラダック中でいろんなご縁がつながっていて嬉しいです。




私もヤンペルも、今までこのトゥルトゥクの王宮の存在自体を全く知らなかったのが本当に悔やまれます。

大興奮ヤンペル、近いうちにこの素敵な王宮見せにあなたも連れてくと息巻いておりますが、ちょっと忙しいのでいつになるか。 (実は今回も一緒に行こうと誘われたのですが忙しくて無理でした。)


これからトゥルトゥクを訪問されるお客様には、ドライバーやガイドに伝えて必ずご訪問いただけるようにしたいと思います。

そして今回のヌブラ視察のヤンペルからのお土産は、この銅と真鍮のスプーンでした。
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ものすごくわかりにくいのですが、TURTUKと刻印されていて特別感あり。

王宮への小道で一本200ルピーで売られていたそうです。

ラダックに住んで12年経ちましたが、まだまだ知らないこと多いと実感。

これからもお客様に最大限楽しんでいただけるように素敵な場所をヤンペルと一緒に発掘したいと思います。


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| 各地域の情報 | 01:14 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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ゴチャック写真展のお知らせ


Hidden Himalayaでお手伝いをさせていただいている、Dane.F.MISAKIさんの写真展が東京で開催されると嬉しいお知らせをいただきましたので、ブログでも紹介させていただきます。


写真展の詳細は、こちらのリンクをご確認ください。
(ページが開いた瞬間、心臓が跳ね上がるような写真が目に飛び込んできます・・・)

Dane.F.MISAKI写真展 「祈りの道」 
期間: 2022年5月19日(木) ~ 5月30日(月) 10:00 〜 18:00
最終日 15:00 まで ※休館日5月24日(火)・25日(水) 入場無料

開催場所
OM SYSTEM GALLERY(旧 オリンパスギャラリー東京)
〒160-0023 東京都新宿区西新宿 1-24-1 エステック情報ビル B1F
OM SYSTEM PLAZA(旧 オリンパスプラザ東京)内
火曜・水曜定休、GW・夏季・年末年始の長期休業

何年も極寒のラダックでゴチャック(五体投地)を取材撮影していらっしゃるMisakiさんの写真、私も見に行きたいです・・・・。


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| お知らせ | 00:35 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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ナーン・チップス

自宅の近くにある小さな商店でこんなものが売られていたので買ってみました。

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バターガーリック味のナーンチップス。

30グラムの小袋で、20ルピー(確か)。

パッケージのおかげで、なんとなくナンっぽい感じの味がしました。

辛くなくて、子供達も気に入ったのでまたおやつに買いたいと思います。

これはパッケージもおしゃれだし、ナーンといえばまさにインドという感じだし、小袋で安いしお土産には最適かもしれません。

そしてもう一つ最近気に入っているのがこちら、サワークリーム味のポップコーン。
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ポテトチップスとか袋菓子大好きなヤンペルも、一口食べて「なにこれ美味しい」とびっくりしていました。

実はこれを買ったのは1ヶ月以上前のことなのですが、今はスリナガルへの陸路は開通したもののまだ物資が到着していないため、ラダック全体でポテトチップスなどが完全に不足しています。

あと少ししたら買えるようになると思うので、それを楽しみに待ちたいと思います。

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| ラダックおすすめのお土産 | 22:04 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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ネギを植え替える

大切に放置している我が家のネギですが、今までは畑の真ん中に植えていたため、特に冬スケートリンクを作ったりする時に大変邪魔になっていました。

ということで、先日毎年お姉さんがお花を植えている場所に、お姉さんに手伝ってもらってネギを植え替えました。

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お姉さんの花壇だった場所が、無事私の日本野菜の花壇に変身しています。

お姉さんも、「ネギの濃い緑が美しい・・・!」とお気遣いの発言を連発してくれていました。


ほったらかしで毎年勝手に増殖し続けるネギ。

もともと植えていた場所には、たくさんの新しい苗が産まれていたので、今植え替えをしたらその苗のうちのいくつかはダメになってしまうだろうと思いつつ、思い立ったが吉日で決行。

来年の春にはまた新しいネギが生えてくれるだろうと期待したいと思います。

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長くはないですが、特に美味しい白い根っこの部分もちゃんとできていて、これは焼き鳥をするときにネギマにしようか、それともやっぱりお鍋かなと考えたりするのが楽しい今日この頃です。

ニラも順調です
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これは1週間ほど前に撮影した写真ですが、今では緑がどんどん濃くなっていて、もう数週間で食べられる状態になりそうです。


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お花畑ヤンペル


夫ヤンペルが帰宅してからしばらく経ちます。

なんだかんだバタバタしている毎日で、更新遅れておりますが元気に過ごしております。

さて、子供たちがヤンペルの携帯電話をさわっていたら、素敵な写真を多数発見したとのことで、早速転送してくれましたので、皆様にもごく一部ですが紹介したいと思います。

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9歳ぐらいの子供に見える40歳前後のヤンペル

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友人はカメラの位置を把握

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足の露出度が高いヤンペル

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起きあがろうとするヤンペルまで

ちなみにこれは一緒に行動していた友人が撮ってヤンペル宛てに送ってくれた写真のごく一部です。

家族でいる時は、自分の写真を撮ったり全くしないヤンペルなのですが、家族から離れ全力で楽しい癒しの時間を過ごしていたことが証明されました。


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ヤンペルおかえりパーティ

昨日夫ヤンペルが無事に我が家に戻ってきました。

日曜日だったので子供達は朝起きた瞬間からヤンペルが到着するまでずっと「ヤンペルヤンペルヤンペルヤンペル」と父の帰宅を待ち侘びていました。

(私が家を長くあけて帰ってくる時もそんな感じで待ち侘びてくれるのかはかなり不明)

夕方ヤンペルが到着した時にはみんなどんちゃん騒ぎ状態でした。

おみやげの大量のマンゴー

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子供達が早速かぶりついたのでかなり減っています。

この箱以外にもこの袋いっぱいにマンゴーが入っていました。

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私「・・・ごめん今スリナガルの陸路空いたからマンゴーいくらでもレーで買えるし実は昨日買って食べた っていうかあなたもスリナガル通ってきたよね。」

ヤンペル「何言ってんの、レーで帰るやつの数倍美味しいやつだから」

私「・・ごめんそんなに美味しく無いんだけど」

ヤンペル「子供達のかぶりつきぶりを見よ」

私「ヤンペルのお土産ってことでかぶりついてるんだと思うけど」

ヤンペル「ユー!ドント!!!!イート!!!!!(あなたは食べるな!)」

ちなみに私が先日レーで買ったマンゴーが数個残っていたので、ヤンペルの買ってきたマンゴーにそっと混ぜて置いたところ、全く違いに気づかず同じように食べていましたので、ヤンペルが買ってきたマンゴーが特別美味しいというわけでは絶対にないです。

子供達の今日のお弁当には、たっぷりマンゴーを持たせました。


そして夜にはヤンペルが大量に買ってきた爆竹と花火でパーティをしました。

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ヤンペルは油断して、自分の帽子を焦がしていました。

買ってきた量がかなり多いので、これから毎日花火と爆竹パーティが開催されそうです。

ヤンペル帰宅記念ディナーはミラノ風ドリア風にしてみました。
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昼からホワイトソースとトマトソースを作り、さらにターメリックライスも炊くというこだわりで完成させました。

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本家サイゼリアには劣りますが、ラダックで食べてると思えばめちゃくちゃ美味しく、子供達もガツガツと食べてくれたのですが

焦げた帽子をかぶっているせいか
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暗い表情でパーティ気分を盛り下げていた主役ヤンペルだったのでした。
(おそらく長旅で疲れていたかと思われます)

おまけ
なお、今日は朝からヤンペル主催の爆竹パーティが屋上で開催されていました。
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輸出できそう

日中子供達が学校に行っている間、かなり自由な時間があって、今までしたくてもできなかったあれこれをたくさん消化できています。

その一つがワインのボトル詰め。

とにかく一度に作っている量が多いので、ボトル詰めにも時間がかかるため、子供達のお手伝いという名の完全なる邪魔が入らないのは非常にありがたいです。
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ストロベリーワイン

左の箱がストロベリーワインで、右の箱がアップルシードルです。
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ヤンペルのお姉さん「これはなんですか・・・?」

私「さくらんぼとかりんごのお酒です」


ヤンぺルのお姉さん、体にあまり良くないということで、ほぼアルコールを飲まないようにしているらしいのですが、嫁の作ったお酒を一度は一口でも試してもらいたいと思います。

ボトル詰めの後、しっかりと発泡しておいしく飲めるようになるのは、まだ数週間後。

私もですが、特にヤンペルの友人たちがワインの完成を楽しみに待っていますので、今回も美味しく仕上がりますように。

ボトル詰めの際の感じでは、なかなか美味しく出来上がりそうな予感です。


こちらは今完成して飲みごろを迎えたチェリーとストロベリーワイン。
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毎日少しづつ、夕食の時に楽しんでいます。


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早々と

最近はお天気続きのラダックです。

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ラクトゥプ君の愛犬2匹「ラルン」と「東京」

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そして「ラサ」

そのおかげか、庭に放置しているネギが早くも収穫時期を迎えています。

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子供達も大大大好きなネギ。

放置しているせいで、根本の白い部分があまりないので、主に緑の部分を薬味として使うことが多い我が家のネギ。

昨日の夜は子供達と一緒に収穫したネギを、炊き込みご飯の薬味にして食べました。

そして今日は念願の「ネギたっぷり納豆」。

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ネギを切るのがいつも下手すぎて「薬味・・・?」という感じの存在感なのですが、ほろ苦い風味たっぷりのネギは最高でした。

日中は真夏のように暑いのですが、まだまだ朝晩は寒いので、ネギをたっぷり使ってお鍋をしてもいいなぁと思っています。

ヤンペルはまだ用事で外出中。

おそらく3-4日後には帰るとのこと、ヤンペルが帰って来たらみんなでネギを楽しみたいと思います。


ーーおまけーー
ヤンペル不在中の食事の一例

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ヤンペル大好物の、お寿司。


ヤンペル大好物の、チキンの炭火焼き。
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ヤンペルの大好物を食べるたびに、ヤンペルに写真を大量に送りつけましたが、全て既読無視でした。

なお今日はエイプリルフールということで、「お魚は全て終了したからね」とメッセージを送っておきたいと思います。


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| ラダックでクッキング | 20:21 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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お花見の季節


もうすぐラダックはお花見のシーズンを迎えます。

去年から始まったお花見のお祭りは今年も開催されるとのこと、開催地や開催日程も去年よりもだいぶ増えました。

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ご興味のある方、詳細は↑を拡大してスケジュールや開催場所をご覧ください。

去年も一昨年もお花見に行っていないので、今年は必ず出かけて来たいと思います。

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| 未分類 | 14:23 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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シソ収穫


最近はぐっと気温が上がってきて、朝晩はかろうじてマイナスという感じになってきたラダックです。

気温の上昇とともに、水耕栽培で育てている野菜の成長も早くなってきました。

一番楽しみに育てている紫蘇ですが、ようやく茎が太くなり、葉っぱの成長も安定してきたので、先日初収穫してみました。

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まだまだ葉っぱが小さいので、収穫量は多くないですが、しっかりと紫蘇の香りと風味を楽しむことができました。

初収穫の紫蘇は、収穫日の夕食のメニューだったカレーの薬味になりました。

コリアンダーもカレーの付け合わせになるから、紫蘇も絶対カレーに合うはずと思って使ったらやはりバッチリ、全員が紫蘇とカレーの組み合わせの虜になっていました。

(我が一家の味覚センスが微妙すぎることが証明されています)

しかし本当は冷奴の薬味とか、素麺とかざるそばの薬味として活躍させたいところですので、そういうメニューが似合う夏をもう少し待って楽しみたいと思います。

これからどんどん葉っぱが大きくなって、畑に植え替えをして、紫蘇ジャングルができるのかなどと想像すると嬉しくて夜も眠れません。


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| ラダックで家庭菜園 | 00:11 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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送り出し失敗


昨日から下三人が学校に通い始めて生活が激変しています。

昨日は登校初日だったのですが、記念すべき初日のお見送りを大失敗してしまいました。

創一がバスを待つところで、下三人もバスを待っていたのですが、バスが近づいてきたら電話連絡があるという話を間に受け、のんびりと皿洗いをしていたら、ヤンペルが帰ってきて「今ヒカルさっとバスに乗って出発した、かばんも水も全部忘れて行った」とのこと。

せっかくのヒカルの初登校シーンを写真に撮ろうと朝からウキウキしていたのに、完全に見逃してしまいました。

ヤンペルはデリーへのフライトが迫っていたので、ラクトゥプ君がヒカルのカバンと水を学校に届けてくれたのですが、学校でラクトゥプ君を見かけたヒカルが号泣していたらしい(秋生談)。

せめて初お迎えのシーンを激写しようと待ち構え、これは大成功。

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バスが風船で飾られて、ウキウキ感が増しています。

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そして今日の朝は気を取り直してお見送りをしてきました。

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生徒が激増し、バスも大型のものが導入されていて、また学校の建物も今までは平家だったのが2階建てになっていたりと、不在の2年3ヶ月の間に変化があったようです。

まだ2日ですが、ヒカルは今の所ちょっと泣いたりしつつも楽しんで学校に行っていて、充実した学校生活を送っているようです。

秋生と直人によるとヒカルよりも小さそうな子供も通っているらしい。

ヒカルは新入生の中では、あまり泣き叫んではいないどちらかというと優等生らしい。

朝の準備は少し面倒ですが、お姉さんやラクトゥプ君が全力で手伝ってくれるし、みんなが学校に行っている数時間、奇跡とも言える静かな時間を過ごすことができて、大満足です。

何より子供達が大喜びで通学しているのが嬉しいです。

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| ラダック式?子育ての事 | 21:32 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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